素菜的家常菜譜有哪些好吃的做法

General 更新 2024年11月21日

  很多人信佛的人士都是對於肉類的食材一點都不沾的,那麼可以品嚐很多好吃的素菜了,那素菜的做法有哪些呢?以下是小編為你整理的素菜的家常菜譜,希望能幫到你。

  素菜的家常菜譜:蛋清拌豆腐

  用料:北豆腐300克,蛋清2-3個

  輔料:雪裡紅適量,紅辣椒1個,雞精1茶匙,鹽1茶匙

  做法:

  1、豆腐切小塊,冷水下鍋,煮沸後繼續煮2分鐘左右。撈出濾出多餘水份。***記得是冷水下鍋,能煮掉多餘的豆腥味***

  2、煮好的豆腐用刀背壓碎,取兩三個蛋清,攪散後,與豆腐碎混合攪勻,根據口味調入適量鹽和雞精。***平時做烘焙剩餘的蛋清完全可以利用起來。***

  3、炒鍋***最好是不粘鍋***,熱鍋涼油,把豆腐碎炒熟。炒出來是幹香乾香的。

  4、炒好後裝盤。

  5、炒鍋炒點紅辣椒碎,加適量雪裡紅碎。爆香。點綴上面。吃的時候,讓豆腐碎混著雪裡紅一起吃,味道特贊。如果是小孩子吃,直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺,都沒感覺到是在吃豆腐。

  素菜的家常菜譜:醬油黑椒蘑菇

  用料:口蘑11朵

  調料:醬油1/2湯匙,植物油1湯匙,黑胡椒少許

  做法:

  1、蘑菇清洗乾淨,切厚片

  2、蘑菇飛水***飛水可以去掉蘑菇的腥味***

  3、撈起蘑菇,瀝乾水分

  4、熱油鍋***有黃油的話放黃油會更香***,把蘑菇排進平底鍋

  5、中火煎至兩面稍帶金黃

  6、淋入適量醬油

  7、磨入黑胡椒碎

  8、翻炒均勻即可

  素菜的家常菜譜:醬烤杏鮑菇

  原料:杏鮑菇4顆

  調料:花生油、大喜大醬香烤肉料

  做法:

  1、杏鮑菇摘洗乾淨,用廚房紙巾抹乾水分。

  2、順長切成薄厚適中的片。

  3、將烤肉醬倒入料盒底部。

  4、排進一層杏鮑菇片,讓杏鮑菇兩面都抹上烤肉醬,再放上一層杏鮑菇。

  5、再倒上一層烤肉醬。

  6、以此類推,將杏鮑菇都排進料盒,抹上烤肉醬,醃製半小時以上。

  7、平底鍋抹薄薄一層油,燒熱後放入醃好的杏鮑菇片。

  8、煎至兩面金黃,撒上少許迷迭香後出鍋。

  素菜的家常菜譜:香辣幹鍋土豆片

  原料:土豆3個,元蔥半個,尖椒一個,胡蘿蔔半根

  調料:香辣烤肉醬、蒸魚豉油

  做法:

  1、土豆削皮洗淨,元蔥、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用。

  2、調料準備好。

  3、將土豆切成2mm左右厚的片,過兩遍冷水,撈出瀝乾水分。

  4、元蔥、尖椒、胡蘿蔔切成片備用。

  5、平底鍋洗乾淨,用廚房紙巾抹乾水分。

  6、在鍋底刷一層薄油。

  7、將土豆片放入平底鍋小火煎制。

  8、兩面都煎至金黃色後盛出。

  9、平底鍋內放少許油燒熱,放入元蔥片、尖椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻。

  10、放入煎好的土豆片炒勻。

  11、倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。

  12、再倒入蒸魚豉油炒勻。

  13、超下飯的香辣幹鍋土豆片出鍋,就這麼簡單。
 

素菜的好吃食譜應該如何製作
二年級描寫春雨的日記
相關知識
素菜的家常菜譜有哪些好吃的做法
粵菜菜譜有哪些好吃的做法
五花肉食譜有哪些好吃的烹飪技巧
客家釀豆腐有哪些好吃的做法
新年時刻有哪些好吃的家常菜譜
家常菜有哪些好吃的做法
新型菜譜的樣式有哪些好吃的做法
菜譜豆角有哪些好吃的做法
菜譜黃瓜有哪些好吃的做法
菜譜蓮藕有哪些好吃的做法