不同美味的香菇燉雞做法

　　香菇保鮮方法很多，有速凍、冷藏、化學、氣調、微波等方法。脫水冷藏保鮮的香菇應在採收前10小時停止噴水，長至八成熟時採收。美味的香菇燉雞應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　香菇燉雞的做法1

　　材料

　　雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生薑50g

　　配料:

　　油適量 鹽適量 老酒適量

　　做法

　　1 雞肉焯水

　　2 香菇泡水

　　3 生薑切片

　　4 黃花菜泡開

　　5 熱鍋，放入少量的油

　　6 放入少量的生薑炒香

　　7 倒入焯好水的雞肉

　　8 加入適量的老酒和鹽，炒香

　　9 燜兩三分鐘

　　10 加入泡好的香菇

　　11 加入泡好的黃花菜

　　12 炒一會兒加入適量的清水

　　13 燉半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養哦

　　香菇燉雞的做法2

　　材料

　　食材： 柴雞 1只， 幹冬菇 8朵， 胡蘿蔔 150g， 金華火腿25g， 香蔥1棵， 老薑 2片，調料： 紹興黃酒1湯匙***15ml***， 鹽 1茶匙***5g***

　　做法

　　1、柴雞購買時請店家宰殺乾淨，回家後洗淨並切成大塊***如果燉盅夠大，整隻下鍋也可以***。胡蘿蔔洗淨，去皮後切成1cm厚的片。香蔥切段。金華火腿切成薄片備用。

　　2、幹冬菇放入碗中，注入2杯溫水浸泡30分鐘至回軟。瀝乾水分並去除根蒂，放入碗中加入紹興黃酒拌勻。

　　3、大火煮開鍋中的水，放入柴雞煮5分鐘，取出後用冷水沖洗乾淨。

　　4、將雞塊、金華火腿片、老薑、香蔥放入燉盅，加入1.5L熱水，隔水燉2小時，放入冬菇和胡蘿蔔後再繼續燉1小時，最後調入鹽即可。

　　香菇燉雞的做法3

　　材料

　　雞1只***最好是土雞***，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、雞清洗處理乾淨。

　　2、花菇用溫水泡發***大概一小時左右***

　　3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

　　4、放入薑片和蔥段。

　　5、倒入少許料酒。

　　6、倒入泡花菇的水***注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈***

　　7、放入泡發好的花菇。

　　8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

　　9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

　　香菇燉雞的做法4

　　材料

　　土雞1/4只，幹香菇10朵，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。

　　2.幹香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。

　　3.老薑去皮切片;青蔥切段，備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。