西紅柿打滷麵的製作方法

　　經研究表明，西紅柿中含有的番茄紅素能夠有效的預防消化道癌、肝癌、面板癌等。平時生活中你會做西紅柿打滷麵嗎?接下來，小編跟你分享西紅柿打滷麵的製作做法。

　　西紅柿打滷麵的材料準備

　　西紅柿打滷麵的製作過程

　　1.將香菜，西紅柿洗淨，香菜切段，西紅柿切塊準備。

　　2.開火，上鍋，加入適量的花生油，待油溫適中時，將西紅柿入鍋翻炒。

　　3.翻炒三分鐘左右後，加入適量的白水煮開

　　4.在煮的過程中，將雞蛋磕入碗中，攪碎。

　　5.待水煮開後，先將雞蛋倒入，30秒後倒入香菜，加鹽適量。一分鐘後，香噴噴的雞蛋滷就出鍋了

　　6.煮麵條。水開之後，將入麵條，煮五分鐘，麵條出鍋。

　　7.將麵條盛到碗裡，將入雞蛋滷就可以開吃啦。早上吃一碗香噴噴的雞蛋打滷麵，真是舒服，上班有精神啦。

　　西紅柿的營養價值

　　西紅柿的營養價值， 西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜餚，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。

　　西紅柿的營養價值豐富，是營養學家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護面板和神經健康的重要作用。據計算，每人每天食用300克左右的番茄***約3個***，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

　　西紅柿營養價值不僅體現在它是美味果蔬，還是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

西紅柿面做法