青菜蛋湯的做法
青菜又叫做小白菜,油菜或者是油白菜。這種蔬菜的營養是有很多的,而且功用也是非常的多的。你瞭解嗎?接下來,小編跟你分享。
製作青菜蛋湯需要準備的材料
青菜蛋湯烹飪過程中的步驟圖
1.準備食材。
2.把西紅柿去皮切塊。
3.青菜洗淨切段。
4.把雞蛋炒熟盛出。
5.起油鍋煸炒西紅柿,放入開水。
6.等西紅柿有點發軟時放入青菜大火燒開。
7.放鹽調味。
8.最後放入雞蛋翻炒即可。
青菜的挑選的步驟和方法
選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點小總結,有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當然這當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多,我以前也這樣認為,但是其實也是有區別的,我們經常拿來的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種,這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
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