麻醬涼麵怎麼做會好吃

　　涼麵又稱“過水麵”。北京的過水麵是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麵，拌麵的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿蔔絲、用水焯過的綠豆芽，然後澆上調稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。下面就讓小編給你介紹一下?

　　麻醬涼好吃的做法1

　　材料

　　雞蛋麵***2人份***，黃瓜少許，麻醬3勺，醬油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少許

　　做法

　　1、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味;

　　2、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒麵中，辣椒紅油就做好了;

　　3、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁;

　　4、雞蛋麵2人份;

　　5、煮好的面，過涼水備用;

　　6、麻醬汁拌在面中，調和均勻即可。

　　麻醬涼好吃的做法2

　　材料

　　油麵100g，小黃瓜1/2條，雞胸肉1/2個，紅蘿蔔絲15g，香菇3朵，芝麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸後放入雞蛋麵燙煮約四分鐘撈起瀝乾。

　　2.加入少許油至作法1的雞蛋麵條中拌勻。

　　3.用筷子拉起作法2拌好的雞蛋麵條吹風至涼。

　　4.取一盤，放上作法3的雞蛋麵，鋪上其餘處理好的食材，淋上醬汁即可。

　　麻醬涼好吃的做法3

　　材料

　　麵條，豆芽，芝麻醬

　　做法

　　1.材料超級簡單，麵條，豆芽，芝麻醬

　　2.過程超級簡單，豆芽焯熟

　　3.過涼

　　4.芝麻醬加水稀釋，每次只加一點水，調和均勻後再加第二次，直到形成稀稠合適的糊狀。根據口味加鹽，糖等調味

　　5.根據喜好滴入辣椒油

　　6.煮麵

　　7.過涼後瀝水加少許油拌勻

　　麻醬涼好吃的做法4

　　材料

　　波菜面80g，美生菜3片，紅蘿蔔20g，紅甜椒1/2個，青蔬麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入蔬菜面川燙至熟即撈起瀝乾。

　　2.美生菜、紅蘿蔔、紅甜椒皆洗淨後切細絲，淨泡涼開水備用。

　　3取一盤，將作法1的波菜麵條置於盤中，再於麵條表層排放作法2的材料、淋上青蔬麻醬汁即可。

　　麻醬涼好吃的做法5

　　材料

　　芝麻醬3湯勺，米醋4湯勺，醬油1湯勺，糖適量，鹽適量，蜂蜜半湯勺，雞精適量，水

　　做法

　　1.把芝麻醬用清水瀉開。

　　2.加入米醋，陳醋什麼的會影響口感，和其它所有材料，攪拌均勻就可以啦!

　　3.這個量正好是一小碗，2個人剛剛好!