麻醬涼麵的好吃做法有哪些

　　麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。你喜歡自己動手做麻醬涼麵?你知道如何做出可口好吃的麻醬涼麵嗎?現在就由小編來跟大家分享一下麻醬涼麵的好吃做法。

　　麻醬涼麵的好吃做法1

　　材料

　　雞蛋麵***2人份***，黃瓜少許，麻醬3勺，醬油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少許

　　做法

　　1、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味;

　　2、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒麵中，辣椒紅油就做好了;

　　3、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁;

　　4、雞蛋麵2人份;

　　5、煮好的面，過涼水備用;

　　6、麻醬汁拌在面中，調和均勻即可。

　　麻醬涼麵的好吃做法2

　　材料

　　鮮麵條，芝麻醬，涼白開，鹽，黃瓜，綠豆芽，鹹香椿

　　做法

　　1.燒一鍋水，燒開後焯燙一下豆芽撈出，放入鮮麵條煮熟

　　2.煮熟的面過涼，瀝乾水分放入碗中

　　3.涼白開里加鹽攪勻成為鹽水，或者在開水中加鹽攪勻，放涼後用

　　4.把三大勺鹽水澆到面上

　　5.放上黃瓜絲和豆芽

　　6.澆上芝麻醬

　　7.再撒一些鹹香椿末即可

　　麻醬涼麵的好吃做法3

　　材料

　　油麵100g，小黃瓜1/2條，雞胸肉1/2個，紅蘿蔔絲15g，香菇3朵，芝麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸後放入雞蛋麵燙煮約四分鐘撈起瀝乾。

　　2.加入少許油至作法1的雞蛋麵條中拌勻。

　　3.用筷子拉起作法2拌好的雞蛋麵條吹風至涼。

　　4.取一盤，放上作法3的雞蛋麵，鋪上其餘處理好的食材，淋上醬汁即可。

　　麻醬涼麵的好吃做法4

　　材料

　　牛後腿肉225公克，蔥2支　　　，薑片2片　　　　　，花椒37.5公克，蛋2顆，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔1/4條，西洋芹1支，海苔2片，油麵250公克，糖1大匙，醬油3大匙，白醋1大匙，麻油1/2大匙，芝麻醬1大匙

　　做法

　　1.先將牛後腿肉放入加有蔥***可整支放入亦可切段使用***、姜、花椒的滾水中燉煮，待煮熟後撈起放涼，撕成絲狀，加入調勻的醬汁中備用。

　　2.蛋打散，煎成蛋皮，放涼後切成絲狀備用。

　　3.將小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹、海苔均切成絲狀備用。

　　4.油麵裝盤，擺上蛋皮絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲，再放上作法1的材料，撒上海苔絲即完成。