蒸糯米飯的不同做法

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。你瞭解嗎?接下來，小編跟你分享。

　　蒸糯米飯的做法【1】南瓜糯米飯

　　材料

　　小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄乾適量，枸杞適量，藍莓幹少許，蔓越莓幹少許

　　做法

　　1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲

　　2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟

　　3.稍涼後加入果乾，充分拌勻

　　4.將拌好的糯米飯填入南瓜盅

　　5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可

　　蒸糯米飯的做法【2】鮮味糯米飯

　　材料

　　糯米4杯***就是買電飯鍋時配的那種小量杯***，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿蔔1小根，胡蘿蔔1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡髮香菇，把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒幹之後撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。

　　7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋裡的已經熟了，把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

　　蒸糯米飯的做法【3】鳳梨糯米飯

　　材料

　　新鮮鳳梨汁450ml，糯米150g，甜奶4湯匙，桂皮1支

　　做法

　　1、糯米洗淨放入電飯鍋，倒入鳳梨汁泡半小時。

　　2、加入甜奶和桂皮，按下煮飯鍵煮至***時攪拌。

　　3、繼續煮至跳鍵，焗20分鐘即可。

　　蒸糯米飯的做法【4】雜錦糯米飯

　　材料

　　糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量

　　做法

　　1.冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動

　　2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆

　　3.燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘

　　4.加入蝦米和冬菇丁，繼續翻炒2分鐘，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水

　　5.加入豆角粒，炒至豆角變綠

　　6.把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然後轉大火把水收幹

　　7.加入煮好的糯米飯***如果飯是熟的就直接把飯與鍋裡的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米***或開水***，待米飯與配料完全拌勻以後，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然後蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，然後，把飯翻面，繼續加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，檢查一下，米飯已經熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至幹身

　　8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個時候可以試一下味道，如果感覺不夠味的話，可以加點生抽，但臘腸臘肉蝦米都是鹹的，所以，基本上是不用放已經夠味了***炒熟的花生，本來是要放進飯裡的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰要加就自己加到自己碗裡***

　　糯米飯做法