香腸的家常做法有哪些

　　香腸可開胃助食，增進食慾。下面小編給你分享一下香腸的家常做法。

　　一、雞肉香草香腸的家常做法

　　材料

　　腸衣2.5m左右，走地雞雞腿肉2片，香草***羅勒，義大利香草***若干，蒜2瓣，姜泥1小勺，橄欖油適量，***雞肉比較幹，要用多些橄欖油提升香味和雞肉的柔韌度***，粗粒黑胡椒2大勺，白胡椒粉1大勺，鹽適量，腸衣1條，水2L

　　做法

　　將雞肉切成適量大小的塊，投入攪拌機打成絞肉後，加入所有調料繼續打勻。

　　如果你不確定鹹度，建議你放在鍋裡煮一小塊，然後嘗一嘗~

　　腸衣要用流水浸泡20分鐘。以去除多餘的鹽分。隨後套在香腸槍的嘴上備用。

　　隨後擠出香腸，不要擠得太飽滿，否則當截段的時候會爆掉。擠好後，用繩線在適當的長度繫好，用針在每一節扎一個孔用來放擠肉餡的時候充進的氣體。稍微風乾一下備用。

　　做一大鍋水，大概在70-80度下煮8分鐘左右。記住不要燒開。否則腸衣會破。

　　二、香腸卷卷包的家常做法

　　材料

　　高粉250g，香腸，奶粉10g，酵母4g，鹽3g，糖25g，水110g，雞蛋30g，黃油30g

　　做法

　　1.將除黃油之外的原料混合成團***水分酌量新增***，揉至表面光滑之後加入黃油揉至擴充套件階段

　　2.把麵糰放入容器蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至原來的2倍-2.5倍大小***用手指按壓表面，小坑不彈起來的狀態***

　　3.麵糰排氣分割成每隻約60g，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘

　　4.鬆弛好的麵糰搓成長條狀，繞在香腸上排放入烤盤

　　5.把烤盤放在溫暖處進行最後發酵約40分***麵糰發至原來的2倍大***烤箱預熱185度，中層上下火約20分鐘***表面上色之後蓋上錫紙***如果要刷蛋液的，可以在最後發酵結束之後輕刷一層雞蛋液

　　三、蔬菜香腸乳酪烤飯的家常做法

　　材料

　　米飯3碗，蔬菜n種***根據個人喜好，我用了青椒、洋蔥、胡蘿蔔***，甜玉米，香腸適量，蒜蓉，鹽，馬蘇裡拉乳酪絲100-150g

　　做法

　　1、煮飯***我加了甜玉米一起煮***;

　　2、烤盤底塗黃油，放入適量米飯;

　　3、青椒、洋蔥、胡蘿蔔都切丁，香腸切片，加少許蒜蓉和鹽攪拌後，鋪在米飯表面;

　　4、馬蘇裡拉乳酪切絲，均勻撒在蔬菜香腸上面，最好能夠蓋滿。

　　5、烤箱180度，15分鐘

　　四、香腸蛋卷的家常做法

　　材料

　　材料：煮熟香腸2條，蛋6顆，蔥2根，

　　調味料：鹽1小匙

　　竹簾1張

　　做法

　　1.先將煮熟的香腸和蔥切丁後，放入打散的蛋汁中，並且加入鹽拌勻成為香腸蛋汁備用

　　2.鍋中燒熱2大匙油，倒入香腸蛋汁，以筷子劃圈炒到快凝結時，起鍋盛在竹簾上，再捲成圓柱狀，擠出多餘的湯汁，利用餘熱等到蛋汁完全凝固定型並放涼後，再拿掉竹簾，切成厚片排入盤中即可完成