好吃的海帶家常做法

　　日常海帶的做法有哪些?下面就讓小編給你推薦幾款吧!

　　——熗拌海帶絲

　　材料：幹海帶***半匹***，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。

　　做法：

　　1、幹海帶泡發洗淨切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒。

　　2、海帶絲放鍋中加涼水煮，水開後繼續煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水***這樣可以保持它脆脆的口感***。為了吃得衛生，還要再過一遍涼開水。

　　3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。

　　4、炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。

　　——土豆拌海帶絲

　　菜譜簡介 鮮辣脆嫩，清涼爽口。

　　材料

　　主料：海帶***鮮***150克，土豆***黃皮***500克，

　　調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克

　　做法

　　1.大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;

　　2.土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下;

　　3.海帶用水泡開洗淨後切成絲;

　　4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。

　　——蒜香海帶絲

　　材料

　　海帶絲250克，香菜15克，大蒜3瓣，鹽0.5小匙，味精0.5小匙，醬油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻適量

　　做法

　　1.海帶絲清水投淨、香菜洗淨後切段，大蒜切末放入碗內;

　　2.鍋內燒水，水開後放入海帶絲略焯一下，2-3分鐘撈出投入白開水中待用;

　　3.蒜末碗內加入所有調味料混合拌勻，海帶絲淋淨水分碼入盤內;

　　4.把調好的汁淋到海帶絲上，放上香菜即可。

　　營養價值

　　海帶的營養價值，尤其是含碘量，是一種很高的海藻類食品。

　　海帶所含碘、碘化物可用來糾正由缺碘引起的甲狀腺機能不足，從而使腫大的腺體縮小，抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕症狀。

　　碘能促進炎性滲出物的吸收，並使病態組織崩潰、溶解。

　　——海帶粳米粥

　　材料

　　主料：海帶***鮮***50克，粳米150克，

　　輔料：綠豆50克，

　　調料：赤砂糖5克

　　做法

　　1.將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用;

　　2.將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用;

　　3.鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;

　　4.等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;

　　5.將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

　　——蔥油海帶

　　材料

　　主料：海帶***鮮***250克，

　　調料：植物油10克，香油5克，醬油3克，鹽2克，白砂糖2克，醋2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將海帶擇洗乾淨，切成細絲，放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝淨水分，放入盤內;

　　2.蔥姜切細絲;

　　3.取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，調勻後澆在海帶絲上，同時放上蔥絲，薑絲;

　　4.坐鍋點火倒油，燒熱後澆在蔥薑絲上，拌勻即成

　　——辣醬肉末燒海帶

　　材料

　　主料：海帶***鮮***400克，肥瘦豬肉50克，

　　調料：辣椒醬50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，醬油10克，大蔥5克，姜3克，色拉油50克，鹽15克

　　做法

　　1.將海帶洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出;

　　2.鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，蔥段，加入肉末煸出香味;

　　3.放入海帶絲和少許雞湯，燒開後稍燜2-3分鐘;

　　4.加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。