醋蛋的做法有哪些
醋蛋液可以降血脂,增強機體抗自由基的作用,對預防動脈硬化有幫助。好吃的醋蛋做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下醋蛋的好吃做法大全。
一、美容醋蛋的做法
材料
雞蛋6顆,鹽1大匙,水果醋1瓶
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。
2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加水至蓋過雞蛋為準,再加入鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火煮8分鐘撈起,馬上浸泡作法1的冷水至冷卻並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋蓋緊蓋子,浸泡2天以上即可食用。
二、糖醋蛋酪的做法
材料
主料:雞蛋400克,
輔料:鮮香菇100克,冬筍100克,青豆500克,番茄150克,
調料:鹽3克,醬油5克,醋30克,白砂糖50克,豌豆澱粉10克,花生油70克
做法
1.把雞蛋打入碗內,蛋清、蛋黃分裝入2碗中;
2.先將蛋清攪散,加精鹽、味精和少許清水攪勻,倒入大碗,上籠用小火蒸5分鐘,取出晾涼後切成菱形塊;
3.蛋黃打散後,加幹澱粉調製成糊;
4.把水髮香菇擇洗乾淨,擠幹水分;
5.冬筍剝去外殼,剁去老根,切片再切成豆粒大小的丁;
6.番茄洗淨切片;
7.炒鍋置旺火上,加入花生油,燒到四成熱,將蛋清塊裹蛋黃糊後,放油中,炸到外層發脆時,撈出瀝油備用;
8.炒鍋留油,置旺火上燒熱,下入番茄片、香菇、筍、青豆煸炒;
9.加精鹽、醬油、白糖、米醋、味精和清水適量,燒沸2分鐘;
10.用水澱粉勾芡,再將炸好的蛋塊倒入鍋內,顛翻均勻,起鍋盛盤即可。
三、糖心醋蛋的做法
材料
雞蛋2只,山西陳醋約150毫升,紅糖1/4片
做法
1、燒開一鍋水***水的量以能沒過雞蛋為準***,然後放入生雞蛋煮上7分鐘。煮的時間視蛋的大小而增減,我這次用的雞蛋大約55克左右,7分鐘剛好;如果個頭比較小的雞蛋,5分鐘也就夠了。
2、雞蛋煮好後去殼***泡一下涼水,很容易就能把殼剝下來***。
3、把蛋放入小碗內,加入陳醋、紅糖,醃上一晚便可以吃了
四、糖醋荷包蛋的做法
雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲
做法
1、雞蛋三個準備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。
4、鍋內留底油,倒入步驟***2***的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
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