壽司的好吃做法有哪些

　　公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當成節日食品來使用成為一種普通的物品和日本飲食文化的象徵。下面小編跟你分享一下壽司怎麼做才好吃?

　　壽司的好吃做法一

　　壽司的材料

　　主料：稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，幹紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　壽司的做法

　　1.米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時;

　　2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜;

　　3.與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘;

　　4.把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋;

　　5.瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用;

　　6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆***豬肉剁細***、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋***雞蛋打散煎成餅皮***皮，捲成筒形，再切塊即可食用。

　　壽司的好吃做法二

　　壽司的材料

　　壽司米3杯，白醋3杯，細白糖1杯，甜豆腐皮10張，海苔片2張，小黃瓜2條，蛋3個，草蝦6條，魚卵4大匙，蟹肉6條，芥茉酌量，沙拉少許，黑芝麻少許，白芝麻少許

　　壽司的做法

　　1.***壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之後，加入白醋及糖攪拌均勻後，吹涼備用。即是作壽司基本材料。

　　2.***豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯填入，再撒少許黑芝麻即可。

　　3.***海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細長條，可用海苔片當外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉鬆等，最後擠少許的沙拉醬，再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可。

　　壽司的好吃做法三

　　壽司的材料

　　主料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋

　　壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙

　　食材：小黃瓜，紅蘿蔔，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等

　　壽司的做法

　　1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。

　　2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯紮實有彈性。PS：壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。

　　3、待米飯降溫後，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。

　　【手卷壽司】：

　　1、將所需的食材切成長條絲。

　　2、竹捲上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。***海苔片前端預留2cm***

　　3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯處開始捲起紮緊滾圓，平均切成8塊即可。

　　【手握壽司】：

　　1、將所需的食材切成比飯糰大一點點的形狀。

　　2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可。***也可利用海苔或其它食材把飯糰捆綁起來***

　　【軍艦壽司】：適用於比較細小的食材。

　　1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成紮實橢圓形。

　　2、用海苔條把飯糰包圍，收口處沾上少許美乃滋/水貼上***高度比飯糰高出一點***，將食材填入飯糰內即可。

　　【什錦飯糰壽司】：

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家裡有肉鬆或芝麻也可一起拌入，捏成紮實小橢圓形/圓形，用海苔把飯糰捆綁起來即可。

　　2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時後再食用更美味。

　　壽司的好吃做法四

　　壽司的材料

　　雞蛋1個，蟹棒4個，香菇2朵，黃瓜，胡蘿蔔，米飯

　　壽司的做法

　　1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實實地按朋友說的四周留空隙，在成功捲成第一個後，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其餘三邊鋪滿。

　　2.然後把材料擺在米飯上，向下一點的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就捲不起來了，照片上的量就剛剛好。心裡暗暗唸叨：這小日本，用這麼點點的材料竟賣那麼貴的價格!材料鋪好後，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。

　　3.然後就卷啊卷，實際操作沒有想像的那麼複雜，先拿起底下這邊捲起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實，然後再卷，再攥緊，最後再拿壽司簾固定一下就好了。

　　4.卷好後，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會粘。