糖醋里脊的好吃做法推薦

　　糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋里脊好吃的做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下糖醋里脊有哪些好吃的做法?

　　糖醋里脊的好吃做法一

　　糖醋里脊的材料

　　裡脊肉。鹽、白胡椒粉、蛋清、薑汁

　　糖醋里脊的做法

　　1.姜洗淨擦絲，取薑汁;

　　2.裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒;

　　3.醃製好的裡脊沾上生粉;

　　4.入油鍋炸，表面生粉變色撈出;

　　5.再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油;

　　6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開;

　　7.加少許澱粉水***生粉+清水***，煮到湯汁變稠關火，快速倒入炸好的裡脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

　　糖醋里脊的好吃做法二

　　糖醋里脊的材料

　　裡脊肉，雞蛋清，水澱粉，白砂糖，番茄醬，醋，精鹽，胡椒，蒜末，薑末，熟芝麻

　　糖醋里脊的做法

　　1、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。

　　2、裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。

　　3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水澱粉、少許湯兌成味汁。

　　4、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條。

　　5、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

　　6、等炸好的裡脊肉冷卻後，再回鍋炸一次，撈出備用。

　　7、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬、姜蒜末，煸炒出紅油。

　　8、烹入糖醋味汁，小火熬製，直到鍋裡湯汁冒泡後，澆入一勺油，這樣湯汁顏色更好看，味道也更濃郁。

　　9、轉中火，倒入裡脊條翻炒均勻。

　　10、待湯汁瘦至濃稠時，離火倒入盤中撒上熟芝麻即可，也可加點蔥花。

　　糖醋里脊的好吃做法三

　　糖醋里脊的材料

　　豬裡脊肉，土豆澱粉，糖，鹽，白醋，番茄醬

　　糖醋里脊的做法

　　1、豬裡脊肉先切厚片，用刀側拍鬆肉的組織，再切成粗狀裡脊條，灑上少量鹽、雞精先醃製入味備用。

　　2、取一部份土豆澱粉，倒入水讓土豆澱粉吸足水。這時土豆澱粉漿會非常硬，要用勺子或手不停的攪動它。

　　3、把之前的裡脊肉條放入其中抓勻，糊一定要把肉包裹住。

　　4、鍋中放多點油，燒至八成熱***把筷子放到油中，旁邊會冒出泡泡即可***，一條一條放入裡脊肉炸。

　　5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會，再次燒熱油，把已炸過一次的裡脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝乾油。

　　6、取番茄醬、白醋、糖等調和均勻。

　　7、把鍋燒乾，快速倒入醬汁，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點，關火。

　　8、快速倒入裡脊肉裡翻動幾下，把醬汁裹到肉身上後立即出鍋。

　　糖醋里脊的好吃做法四

　　糖醋里脊的材料

　　精裡脊肉500克，白糖50克，白醋30克，番茄醬100克，蔥白少許，雞蛋2個，澱粉100克，薑汁10克，白胡椒

　　糖醋里脊的做法

　　1、將裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清，放薑汁拌勻，醃製一會兒。

　　2、取適量澱粉，倒入打好的雞蛋讓澱粉吸足水。這時澱粉漿要用勺子或手不停的攪動它，使它調至成用勺子能夠連線成絲狀即可。

　　3、裡脊條放入步驟***2***滾一圈。

　　4、鍋中放多點油，燒至八成熱，一條一條放入裡脊肉炸。

　　5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會。

　　6、再次燒熱油，把已炸過一次的裡脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝乾油。

　　7、放少許油在鍋裡燒至4成熱，放番茄醬、白醋、糖調和均勻，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點後快速將醬汁澆在炸好的裡脊肉上面，撒上蔥白即可。