好吃的土豆燒牛肉要怎麼做

　　土豆燒牛肉主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。你想知道好吃的土豆燒牛肉是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的土豆燒牛肉?

　　土豆燒牛肉的好吃做法一

　　土豆燒牛肉的材料

　　牛肉，土豆，姜，老抽醬油，糖，料酒，幹辣椒少許，八角***1-2個*** ，茴香少許

　　土豆燒牛肉的做法

　　1.將牛肉切塊，土豆切塊，薑切片。

　　2.炒鍋燒熱，加少許油，放入薑片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈紅色。

　　3.加入幹辣椒和八角翻幾下，然後加入糖，醬油和料酒，加水至蓋過肉。一起燒開然後轉放入湯鍋蓋上蓋子，中火燒。

　　4.燒大約半小時後加入土豆，一起再燒至牛肉鬆軟就好了。

　　小貼士：在美國買牛肉買那種用來做Stew的牛肉，一般美國超市會有切好塊的盒裝。

　　土豆燒牛肉的好吃做法二

　　土豆燒牛肉的材料

　　土豆 2個***約400g***，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙***30ml***，胡蘿蔔 1根，大蔥 1段，老薑 1塊***約5g***，鹽 1茶匙***5g***，水 1500ml

　　土豆燒牛肉的做法

　　牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。

　　土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成3cm大小的滾刀塊待用。老薑切成薄片。

　　將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水***水量以完全浸沒過牛肉塊為準***，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。

　　將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老薑片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。

　　最後把土豆滾刀塊和胡蘿蔔滾刀塊放入砂鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。

　　土豆燒牛肉的好吃做法三

　　土豆燒牛肉的材料

　　主料：牛肉***牛腩***1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿蔔1個、姜、蔥。

　　輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　土豆燒牛肉的做法

　　1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。

　　2、土豆去皮洗淨瀝水滾刀切塊待用。

　　3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒。

　　5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。

　　6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

　　7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟。

　　8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。

　　土豆燒牛肉的好吃做法四

　　土豆燒牛肉的材料

　　牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蔥，姜，八角2顆，乾紅椒，花椒，鹽，生抽，老抽

　　土豆燒牛肉的做法

　　1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘後撈出來衝乾淨，瀝乾備用

　　2.土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲

　　3.鍋內倒適量油，油熱後下入姜，蔥絲，八角，乾紅椒段爆香

　　4.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

　　5.加入適量清水***我加的是開水***，水量要沒過牛肉。大火燒開後轉小火燉一個小時

　　6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右***這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛***

　　7.加入燉牛肉的鍋裡，再加入鹽***生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免得鹹了***、少許糖、生抽、老抽，繼續燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋，最後大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可