香鍋藕丸的做法圖解

　　藕全身都是寶，無論生吃、熟食均具有醫療保健作用，那你知道香鍋藕丸要怎麼製作嗎?下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作香鍋藕丸的食材

　　製作香鍋藕丸的步驟

　　1.1.提前將原料準備好

　　2.2.豬肉剁成沫，洋蔥切成絲，木耳用溫水提前泡發好;青辣椒、紅辣椒切成圈，大蒜、老薑切成粒，蔥切成花，藕切成塊放入料理機中打成泥待用

　　3.3.將姜米、肉沫、澱粉、適量鹽放入藕泥中順一個方向攪拌均勻

　　4.4.鍋內倒油燒至7成熟，將攪拌均勻的藕泥餡兒搓成丸子放入油鍋中炸至表面金黃撈出瀝乾油待用

　　5.5.鍋內留少許底油，放入老薑、大蒜、郫縣豆瓣醬、青紅辣椒爆香鍋，等炒出香味後放入洋蔥、木耳翻炒1分鐘，加少許醬油調色，倒入適量清水

　　6.6.鍋內煮沸後，倒入炸好的藕丸，中火燜煮，等到快要收汁時***水分差不多還有2成的時候***撈出鍋即可

　　7.7.撒上蔥花，一盤香噴噴的香鍋藕丸大功告成啦

　　藕的功效與作用

　　1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴

　　2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉

　　如何挑選藕

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。

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