牙籤肉的做法大全

　　牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。下面小編跟你分享一下。

　　牙籤肉的好吃做法1、

　　材料

　　1塊雞胸肉，蠔油，生粉，油，辣椒粉，孜然粉，料酒

　　做法

　　1、把雞胸肉切成2cm的雞丁。

　　2、醃製前先用刀背拍一下那些雞肉，讓纖維鬆散一些，更入味。

　　3、用1勺半的蠔油就可以的了，然後再放半勺生粉、兩勺油。

　　4、根據自己的喜好放適量的辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻。

　　5、放適量的料酒，攪拌均勻。

　　6、用一支牙籤串兩塊雞丁。

　　7、放些油在電飯煲裡，防止粘鍋。

　　8、放上雞肉串，雞肉串不要重疊放。

　　9、按開關，等一會兒，聽到聲音後，再過6-8分鐘就可以了。

　　牙籤肉的好吃做法2、

　　材料

　　雞胸肉1塊，孜然烤肉料50g，白芝麻適量，玉米澱粉1小勺，水10g，牙籤若干

　　做法

　　1.孜然烤肉料倒入碗中

　　2.加少許水，調成料汁

　　3.雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊

　　4.雞肉中倒入料汁

　　5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁

　　6.加入一勺玉米澱粉

　　7.再次抓勻，醃製1小時以上

　　8.醃製好的雞肉逐個插上牙籤

　　9.鍋燒熱，放少許油

　　10.油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊

　　11.小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘

　　12.再加入少許孜然烤肉料

　　13.倒入白芝麻

　　14.翻炒均勻即可

　　牙籤肉的好吃做法3、

　　材料

　　瘦豬肉300克，紅辣椒1個，蔥1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、鹽、糖、植物油、牙籤

　　做法

　　1、肉切片，用生抽醃製15分鐘。紅椒、蔥切丁待用。牙籤洗淨，泡在水中***以免炸糊***。

　　2、加入鹽、糖、孜然粉、粗辣椒粉攪拌均勻。

　　3、將醃製好的肉片均勻地串在牙籤上，刷上油，再撒上適量孜然粉和辣椒粉。

　　4、電熱鍋放到中火，鍋底抹一層油。

　　5、放入肉串加熱10分鐘，翻過來繼續加熱5分鐘，撒上紅椒丁、蔥花即可。

　　牙籤肉的好吃做法4、

　　材料

　　牛肉，西蘭花，牙籤，鹽，辣椒粉，色拉油，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒，澱粉，糖，味精

　　做法

　　1.牛肉切成小片，然後稍微放一點水拌均勻***為了讓炸過後的牛肉不至於收得很緊***，然後放入以上全部調料，醃製半個小時以上

　　2.用牙籤把小塊肉串好擺放整齊.***這個可是費工夫的活，一會我會隆重介紹下幫我幹這活的mm，哈哈***

　　3.油鍋燒開後把串好的牙籤肉放入鍋裡，中火炸成金黃色，注意不能炸焦了~可以分批的進行..

　　4.西蘭花用水焯過，擺盤，最後放入炸好的牙籤肉和辣椒麵粘料即可~