好吃的茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。你想了解好吃美味的茶葉蛋要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理茶葉蛋的做法，望你採納。

　　茶葉蛋的好吃做法一

　　茶葉蛋的材料

　　雞蛋30粒，川弓4g，八角5g，熟地20g，桂皮5g，當歸10g， 茶葉8g

　　茶葉蛋的做法

　　1、雞蛋洗乾淨和所有材料一起放入鍋裡，注入可蓋過雞蛋的水把雞蛋煮熟。

　　2、把每粒雞蛋的蛋殼輕敲，使之四周均有裂縫。

　　3、加入適量生抽和鹽調味，用小火燜煮2小時。

　　4、讓雞蛋泡在滷汁裡，享用時才取出雞蛋。

　　茶葉蛋的好吃做法二

　　茶葉蛋的材料

　　A.雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用滷包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

　　茶葉蛋的做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

　　2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B***萬用滷包除外***。

　　3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

　　4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

　　5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

　　6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

　　茶葉蛋的好吃做法三

　　茶葉蛋的材料

　　蛋10個，紅茶葉2大匙，滷包1包，醬油1/2杯

　　茶葉蛋的做法

　　1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可***約5分鐘***，取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

　　2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、滷包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火後浸泡至入味即可。

　　茶葉蛋的好吃做法四

　　茶葉蛋的材料

　　主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。

　　茶葉蛋的做法

　　***1***煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

　　***2***茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

　　***3***放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

　　特別提醒：如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。