韓國泡菜好吃的做法

　　韓國泡菜可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，營養豐富。你想了解好吃美味的韓國泡菜要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的韓國泡菜?

　　韓國泡菜好吃做法一

　　韓國泡菜材料

　　白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬

　　韓國泡菜做法

　　1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。

　　2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。

　　3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

　　4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁***別放醋，放檸檬汁***，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。

　　5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

　　6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。

　　7.放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

　　韓國泡菜好吃做法二

　　韓國泡菜材料

　　主料：白菜300克，紅辣椒3個。

　　調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

　　韓國泡菜做法

　　1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。

　　2、盆中放入白菜片和鹽，醃10分鐘後，用涼開水沖洗，瀝乾。

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。

　　韓國泡菜小訣竅

　　白菜和辣椒洗淨後，一定要先瀝乾水分再放入壇中，否則容易使泡菜水變質，失去香味。

　　韓國泡菜好吃做法三

　　韓國泡菜材料

　　白菜300克，紅辣椒3個，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量

　　韓國泡菜做法

　　1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及籽，切塊

　　2、盆中放入白菜片和鹽醃10分鐘後，用涼水沖洗，瀝乾

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可

　　韓國泡菜好吃做法四

　　韓國泡菜材料

　　6顆大白菜-選大白菜 需注意選綠葉的

　　澱粉或者糯米粉

　　水

　　24瓣大蒜

　　大概2茶匙量的生薑-8g左右

　　半個大個洋蔥

　　半杯-大概5大勺魚露

　　切成末的蝦皮-一小撮

　　韓國辣椒粉

　　蔬菜類必須有：胡蘿蔔3個，白蘿蔔一個，蔥

　　蔬菜類可選：韭菜，水芹

　　韓國泡菜做法

　　準備白菜：

　　1.切下根部最外面一層黃色或者黑色部分，露出白色根部就行。 從根部上5cm左右往根部豎著切白菜，然後用手輕輕把白菜播成兩半。再以同樣的方式把一顆白菜分成4等份。***我如果寫的不清楚的，看圖片裡有一張說明切法的***

　　2.白菜在清水裡過一遍，因為這樣鹽更容易粘在溼的白菜上。

　　3.在每一片葉子和菜梗上均勻抹鹽。

　　4.把所有白菜放在大盆裡讓白菜出水。每半小時翻一下。

　　準備醃料：

　　1. 2杯水加2大勺澱粉或者糯米粉，加熱至沸騰。再加入2大勺紅糖。待紅糖融化，液體粘稠後，關火，冷卻。

　　2. 胡蘿蔔，白蘿蔔切絲，小蔥，韭菜切末 ***水芹切末***

　　3.大蒜，生薑，洋蔥用攪拌機攪拌成 泥狀

　　4.向冷卻的步驟1.里加入步驟3以及魚露，蝦皮，辣椒粉 ***量從一杯到兩杯半不等，按個人承受能力***

　　5.這時可以根據個人口味嘗一下步驟4.不夠辣，不夠甜都可以繼續加相應的調料。

　　6.插播一條提示，做調料的同時，不要忘記每半小時翻一次白菜

　　7.等兩到兩個半小時，可以嘗一下白菜的脆度。如果覺得夠嘣脆。用清水沖洗白菜，一定要充分洗淨。

　　8.將步驟2.加入步驟5. ，並攪拌。

　　9.將步驟8.均勻的塗抹在每一片白菜上和下。

　　10.放入容器內，別忘了，可以摺疊白菜的哦。

　　11.把容器放在室內，避光的地方。36小時後可以開蓋，用勺子壓出白菜中間的空氣。 這個步驟之後 就需要把容器放冰箱了。隨時拿出來都可以吃。

　　小訣竅

　　1.將上了調料的白菜放入容器內時候一定要壓出葉子裡的空氣。

　　2.容器可以用塑料的，玻璃的或者 專業的韓國盅

　　3. 剛剛做好的泡菜撒上芝麻是可以直接食用的。至少韓國人這麼吃。

　　4.只要儲存的好，泡菜一般不會壞。但是會不停發酵，味道會越來越酸。 韓國人會在放到一個月之後，用泡菜做炒飯或者其他菜餚