芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等。下面就讓小編給你介紹一下。

　　10大芹菜的保健食譜推薦

　　芹菜的保健食譜1、

　　芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤。

　　粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖***或白糖***調味作晚餐食用。

　　芹菜的保健食譜2、

　　治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。

　　芹菜的保健食譜3、

　　芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。

　　芹菜的保健食譜4、

　　治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。

　　芹菜的保健食譜5、

　　治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次;或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。

　　芹菜的保健食譜6、

　　芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎。

　　鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。

　　芹菜的保健食譜7、

　　治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。

　　芹菜的保健食譜8、

　　芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。每日1劑，連服2-3劑。 芹菜

　　芹菜的保健食譜9、

　　治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。

　　芹菜的保健食譜10、

　　芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。

　　10大芹菜的作用

　　1、芹菜鎮靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起***作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起的小鼠興奮，有利於***情緒，消除煩躁。

　　2、芹菜利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

　　3、芹菜平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　4、芹菜養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　5、芹菜清熱解毒

　　春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。

          因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量

　　7、芹菜防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　8、芹菜醒酒保胃

　　芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　9、芹菜***情緒

          芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起的小鼠興奮，有利於***情緒，消除煩躁

　　婦女月經不調，崩中帶下，或小便出血：鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

　　芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。

        用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

　　10、芹菜：牙齒的清掃機

　　芹菜中含有大量的粗纖維，國外科學研究發現，老人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。當大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，這些粗纖維的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。