土豆燒牛肉的好吃做法
研究表明,土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅為0.2g。牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎麼做嗎?你喜歡吃土豆燒牛肉嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。
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材料
牛肉1大塊,土豆10個,八角2顆,蒜4顆,姜4片,蔥花,蠔油3大匙,高湯3碗,料酒2大匙,麻油1小匙,鹽,糖與味精各少許
做法
1、土豆削皮洗淨切成半浸水備用,把牛肉洗淨切大塊過水備用。
2、熱油鍋爆香蒜頭、八角、姜與幹辣椒,再放牛肉入鍋大火爆炒,加蠔油再炒;
3、加料酒再炒片刻,即加高湯,燒沸後撈去泡沫,轉小火燉至成熟爛時,即可放入土豆;
4、待牛肉和土豆熟爛與肉汁微稠時,放鹽、糖與味精調味,再滴麻油即可裝盤,最後灑些蔥花即可出菜。
2
材料
牛肉1盒、土豆5-6個、洋蔥半個、紅蘿蔔1個。
做法
準備工作:
備料:
一、牛肉切成方塊約2公分左右長寬高;
二、土豆切塊,大小與牛肉差不多;
三、紅蘿蔔切粒;
四、洋蔥成塊。
準備:
一、先將牛肉用壓力鍋壓軟,20--30分鐘,潷去浮沫,留肉湯;
二、再用留下的湯壓土豆和紅蘿蔔,10分鐘左右。
操作:
用壓過的牛肉一半,土豆一半來做,其餘的做領導的燜牛肉
一、把鍋燒熱,放洋蔥塊,爆香;
二、倒入牛肉、土豆、紅蘿蔔和辣椒段,翻炒幾下,放2湯匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡,一塊咖哩***盒裝的***和少許咖哩粉、少許糖、鹽、生抽,放水沒過表面,燜至土豆軟爛;
三、大火收汁至汁稠,上碟。
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材料
主料:土豆400克。配料:牛肉200克。調料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,澱粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗淨。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時,將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,下入料酒、醬油、鮮湯燒開,下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃,用澱粉勾薄芡,淋入明油出勺裝盤即成。
4
材料
牛肉,土豆,西紅柿,蔥頭,蔥,姜,八角,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,白糖,雞精
做法
1.牛肉洗淨切小塊,放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟***大約50分鐘***
2.蔥、姜、蔥頭炒出香味,下牛肉、西紅柿、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯,用小火燒15分鐘
3.加土豆塊繼續燒10分鐘,放雞精調好口味
土豆燉牛肉要怎麼做才好吃