萎縮性胃炎的飲食菜譜的方法和技巧有哪些

　　萎縮性胃炎也稱慢性萎縮性胃炎，常表現為上腹部隱痛、脹滿、噯氣，食慾不振，或消瘦、貧血等，是一種多致病因素性疾病及癌前病變。其實除了接受正常的治療外還可以通過做一些菜餚也是有所幫助的，你知道有哪些菜餚嗎?以下是小編為你整理的萎縮性胃炎的飲食菜譜，希望能幫到你。

　　萎縮性胃炎的飲食菜譜：理中湯

　　原料：人蔘6克，乾薑6克，白糖10克。

　　製作：

　　先將人蔘、乾薑洗淨，切成薄片，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，繼用文火煎熬15分鐘，每飲一次，熬一次。然後將白糖放入和勻即可。

　　用法：每天服4～5次，每次50～60克。

　　功效：

　　溫中散寒、益氣和胃。適用於虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴，且舌淡苔白、脈細弱，以及小兒慢驚風、病後喜吐涎沫者皆宜。

　　萎縮性胃炎的飲食菜譜：甲魚益胃湯

　　原料：甲魚1只***300克以上***，知母20克，沙蔘30克，山藥50克。

　　製作：

　　1***先把甲魚放入沸水中燙死，揭去鱉甲，掏去內臟，洗淨，切成小方塊。

　　2***再把知母、沙蔘、山藥洗淨，與肉同入鍋中，加水適量，武火燒沸，改用文火燉至肉熟透軟爛即可。

　　功效：

　　養陰益胃、滋補肝腎。適用於慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食慾不振或飢不欲食、咽乾口燥、大便乾燥，以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝痠軟等

　　萎縮性胃炎的飲食注意

　　新獲得平衡，亦保護了胃粘膜。

　　注意食用具有營養的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

　　宜鮮宜淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌，同時也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中醫講淡味是養胃的，清淡素食既易於消化吸收，又利於胃病的恢復，而且可使人長壽。新鮮蔬菜五穀都為健胃佳品，但食用不可過量。

　　宜軟宜緩：宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛，不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅硬食物，既難於消化，而且有刺傷胃絡之弊端。宜緩指細嚼慢嚥，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利於食物的消化吸收，又有防癌和抗衰老的效果。

　　宜少宜精：宜少指不可過飢再吃東西，且吃東西一次不可過飽，不宜極渴時飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其對於有消化不良的病人，要求食物要精工細作，富含營養。

　　宜溫宜潔：宜溫指胃病患者不可過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對食道和胃的損傷也很大。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差，應防止食物被汙染，並注意食用器具的衛生。

　　對萎縮性胃炎治療，不會要靠萎縮性胃炎的食譜，同時患者也需要注意情緒的調整，這樣對疾病改善才會有很好幫助，尤其是對壓力過大的人群，是很容易患有胃炎這樣疾病，因此治療胃炎情緒也是要進食緩解，這樣利於疾病改善。