蒜蓉烤蝦怎麼做會好吃

　　食用大蒜有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。你瞭解蒜蓉烤蝦要怎麼做嗎?下面，小編來為你介紹蒜蓉烤蝦的做法教程。

　　蒜蓉烤蝦的食材準備

　　蒜蓉烤蝦的具體做法步驟

　　1.河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦鬚，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然後取出蝦線，淋上白酒、醬油醃製20分鐘;

　　2.剝去大蒜外層的髒皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好後刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒;

　　3.將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味。烤盤底部刷上薄油，醃好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒;

　　大蒜的適用人群

　　1.大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

　　2.大蒜辛溫，多食生熱，且對區域性有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。

　　大蒜的選購、儲存和食用的方法

　　大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。

　　在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時，不要讓大蒜髮芽、受凍。

　　大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。