冬蟲夏草的吃法及功效

General 更新 2024年12月22日

  冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥。冬蟲夏草怎麼吃才好?冬蟲夏草有什麼功效呢?接下來小編為你分享一下冬蟲夏草的知識,一起來看看吧!

  冬蟲夏草的吃法

  一、冬蟲夏草人蔘爆豬腰

  原料:冬蟲夏草1~3克,人蔘5克,豬腰400克,蔥段10克,薑片5克,料酒20克,醬油10克,白酒、醋3克,精鹽3克,味精、香油各2克,幹澱粉15克,雞湯50毫升。

  做法:

  1、冬蟲夏草洗淨泡軟;人蔘潤透,切成薄片;蔥切段薑切片。

  2、豬腰洗淨切成兩半,撕去外皮,片去腰臊,剞上十字花刀,再切成塊。然後用料酒10克、澱粉10克拌勻上漿。

  3、將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和餘下的料酒、澱粉均倒入碗內兌成味汁,待用。

  4、鍋內加油燒至四成熱,放入豬腰劃散、劃透至熟,倒入漏勺瀝油。鍋內留油約40克,放入蔥段、薑片爆香,倒入腰花,放入冬蟲夏草、人蔘,烹入味汁,用旺火翻勻,炒熟,淋入香油,出鍋裝盤即成。

  用法:可1人或多人當菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人蔘。若1~2人食用,應1~2天內分2~4次吃完。

  特點:腰花脆嫩,鹹鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進補。

  功效:強腎壯腰、益肝補脾;養血安神,大補元氣。對肝腎陰虛、氣血不足、腰膝痠軟、陽痿、遺精、早洩、勞傷虛損、神經衰弱、失眠多夢等症均有一定的輔助療效。

  二、冬蟲夏草炒肚花

  原料:冬蟲夏草1~3克,豬肚尖250克,紅辣椒40克,姜米4克,蒜泥6克,料酒6克,精鹽3克,味精2克,白胡椒粉1克,香油3克,水澱粉15克,精製油500克約耗50克,雞清湯25毫升。

  製法:

  1、冬蟲夏草洗淨泡軟;將豬肚尖刮洗乾淨,先用刀在肉面剞十字花紋,再改切成菱形塊,加精鹽1.5克、味精1克、水澱粉6克抓拌勻;紅辣椒去籽、蒂,洗淨,切成菱形塊。取小碗1只,放入雞清湯、精鹽味精白胡椒粉、水澱粉調勻成芡汁。

  2、炒鍋上旺火,注入精製油燒至七成熱時,放入肚塊爆散,見豬肚尖捲曲成“花”時倒入漏勺濾油。原炒鍋留餘油,覆上旺火,下姜米、蒜泥、辣椒炒香,烹料酒,加肚花、冬蟲夏草,淋入芡汁翻炒均勻,淋香油出鍋盛入盤中即成。

  用法:可1人或多人當菜佐餐。若1~2人食用,應在1天內分2~3次吃完。

  特點:肉脆嫩,味鮮美。最宜春、夏、秋三季滋補食用。

  功效:健脾益氣,養陰填髓。適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛、糖尿病等症。

  冬蟲夏草的功效

  1、抗自由基,抗衰老,減緩衰老與疾病的發生

  自由基對身體的損傷,是衰老加速、惡性腫瘤及100餘種慢性疾病發生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內清除自由基的首要物質。

  2、改善提升男性身體機能

  冬蟲夏草可以有效改善並且提升男性的身體機能,使得男性獲取更多的力量,是男性身體健康達到並保持巔峰狀態的一個重要基礎。

  3、提高身體抗病能力

  人體80%以上的疾病與免疫失調有關,小到感冒發燒,大到惡性腫瘤的發生,還包括糖尿病、心臟病、中風等致命性疾病。

  而凡機體免疫力低下或異常者,均與腎虛關係密切。

  4、減輕酒精對身體的損害

  酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學毒物等損傷肝臟,均可最終導致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發展為肝硬化的必經病理過程,研究表明這一過程是可以逆轉的。

  5、對惡性腫瘤具有預防和輔助治療作用

  一般來說,惡性腫瘤的發生、發展、惡化以及轉移都與身體的免疫功能異常有著密不可分的關係。而且,大多數的抗癌藥物在殺死人體的腫瘤細胞的同時,對於正常的組織的損傷也很大。

  國內外的醫學專家不斷地從多種綜合療法中尋求治療腫瘤的方法,在我國,中醫中藥配合放化療治療腫瘤已經取得了顯著的成效。

  適合吃冬蟲夏草的人群

  1、免疫力低、身體抵抗力差易感冒的人群。

  2、放化療患者和癌症腫瘤病人。

  3、是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、腦血栓、糖尿病、紅斑狼瘡、肺結核、乙型肝炎、慢性支氣管炎、哮喘、腎陽虛、前列腺炎、性功能低下、腎功能衰竭等病史較長的人群。

  4、是長期處於亞健康狀態的中老年人士。

  5、是肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽萎遺精、癆嗽痰血等病患者。

  6、是年老體弱、病後體虛、產後體虛和具有長期吸菸史的人群。


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