農家小炒肉的具體做法

　　豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。你想知道農家小炒肉有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　農家小炒肉的做法【1】

　　材料

　　帶皮豬軟五花肉、大蔥、油、香醋、料酒、白糖、薑絲、雞湯

　　做法

　　1、選用帶皮豬軟五花肉處理乾淨，切成骨牌長的片。

　　2、大蔥白切6、7釐米長的段。

　　3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內，用大火速炒。

　　4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、薑絲各少許。

　　5、隨後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可。

　　農家小炒肉的做法【2】

　　材料

　　豬肉，鹽，醬油，尖椒，豆豉，雞精

　　做法

　　1.將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;

　　2.小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;

　　3.坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出;

　　4.鍋裡餘油下豆豉炒香，接著下小尖椒炒軟，撒鹽調味，倒入肉片淋醬油撒雞精拌勻就OK了!

　　農家小炒肉的做法【3】

　　材料

　　帶皮五花肉250g，青辣椒4個，朝天椒2個，大蒜1頭，生抽15ml，料酒10ml，鹽少許

　　做法

　　1.將五花肉洗淨後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用

　　2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻

　　3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋

　　農家小炒肉的做法【4】

　　材料

　　五花肉，辣椒，豆豉，八角，醬油，料酒，鹽，糖

　　做法

　　1、將五花肉燙煮10min左右，呈半熟狀態，取出晾涼切片。

　　2、辣椒斜切成段，豆豉剁碎。

　　3、炒鍋燒熱不放油，將辣椒煸炒至表面發白，盛出待用。

　　4、炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油。

　　5、加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒。

　　6、加入辣椒翻炒片刻，鹽和糖調味即可。