家常蘿蔔鯽魚湯怎麼做才好吃

　　蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。你想知道好吃的蘿蔔鯽魚湯是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享家常蘿蔔鯽魚湯的做法圖解。

　　蘿蔔鯽魚湯的主料輔料

　　蘿蔔鯽魚湯的做法圖解

　　1.原材料

　　2.鯽魚清洗乾淨，挨著頭尾各切一刀，輕輕均勻用力抽出筋，它的腥味重，而且它屬於“發物”

　　3.在鯽魚身上用刀劃開幾刀

　　4.均勻在鯽魚身上抹上鹽、蔥薑蒜末、料酒，醃製一個小時左右，這樣不僅湯好喝，而且魚肉也好吃，喝湯要連湯帶肉一起才更營養

　　5.小蔥打成結、大蔥切成小段、生薑和大蒜瓣切片

　　6.砂鍋內放半鍋水，將小蔥、大蔥、生薑、大蒜瓣放入砂鍋內，煮開

　　7.用廚房紙將鯽魚身上的水分吸乾，去掉蔥薑蒜末

　　8.平底鍋裡放入少許花生油

　　9.油溫四成熱放入鯽魚，煎至兩面黃

　　10.將鯽魚放入燒開了的砂鍋裡，大火煮，放入少許豬油在湯裡一起煮

　　11.白蘿蔔切成絲

　　12.白蘿蔔絲放入開水中焯水一分鐘撈出

　　13.等鯽魚湯煮約半小時，湯至濃白時加入白蘿蔔絲繼續煮十分鐘

　　14.調鹽入味起鍋

　　巧食蘿蔔的方法

　　每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。

　　另外，蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍.蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

　　近來有研究表明，蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。

　　父母給孩子吃時，蘿蔔最好能豎著剖開，這樣，蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿蔔頭辣，腚燥，腰正好。”這是因為蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿蔔皮，將蘿蔔切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿蔔、蘿蔔骨頭煲，讓幼兒喜歡吃。

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