秋季養生菜的做法好吃有效

　　秋季意味著進補黃金季節的來臨，但不恰當的進補方法不僅收不到預想的效果，有時還會損害健康。那麼，秋季養生菜餚有哪些？下面小編整理了秋季養生菜的做法大全，一起看看吧 。

　　秋季養生菜的做法大全 秋季養生菜餚

　　清蒸魚

　　清蒸魚的原料：鯧魚

　　清蒸魚的配料：蔥、姜、火腿絲、蒜片、乾紅椒段、香菜

　　清蒸魚的調料：鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

　　1、鯧魚一條，一斤到一斤半為好，太小了不好吃，太大不好蒸。

　　2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、乾紅椒段、香菜***裝飾用，也可以不用***。

　　3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油***我用的是芝麻油***均勻揉搓一會，醃十分鐘。

　　4、蔥姜火腿絲塞魚肚子裡，姜、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鐘，不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

　　5、澆一湯匙豉油，撒蔥末，熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合，燒到冒青煙，涼五秒，均勻潑在魚身上，鮮香美味的蒸魚就做好了!

　　辣白菜燒牛腩

　　辣白菜燒牛腩的原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

　　辣白菜燒牛腩的調料：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油

　　步驟/方法

　　1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊　炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香，下入杭椒

　　2、加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之後，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩

　　3、慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒

　　4、燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。