沙姜雞怎麼做好吃

　　沙姜雞是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。該菜式雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，故蜚聲遠近，有口皆碑。其奧妙之處在於新鮮，無砧板氣、五金氣，原汁原味，遠非其他雞餚所及。具體？下面小編為你解答。

　　廣東沙姜雞做法

　　1、洗淨，用清水浸泡2個鐘頭

　　2、放入電高壓鍋，加適量清水

　　3、按下鍵煮

　　4、等自然冷卻，開啟盛出

　　5、加適量白糖或者冰糖即可

　　廣西沙姜雞做法

　　1、全雞洗淨，內臟可保留

　　2、雞撈出後放在一邊控乾點水份。整隻雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。***不可煮太久，否則雞皮會掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟***

　　3、香菜洗淨，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控幹水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最後直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。

　　沙姜雞食用須知

　　姜的功效與作用

　　味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

　　禁忌人群：久服積熱，損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

　　"雞肉"功效：

　　雞肉 性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。