酸筍老鴨湯的做法好吃簡單

　　竹筍的品質要求：以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無黴爛、無病蟲害者為佳。你想自己動手做好吃的酸筍老鴨湯嗎?今天，小編為大家推薦酸筍老鴨湯的做法。

　　製作酸筍老鴨湯的準備材料

　　製作酸筍老鴨湯過程的步驟

　　1.鴨洗淨剁塊備用，***老鴨湯料的主料是酸筍***

　　2.湯鍋燒開，加入鴨、料酒過水

　　3.鴨過水後，放入清水中沖洗

　　4.清洗後的鴨塊放入燉鍋中，加毛哥老鴨湯料、薑片，大火燒開，小火慢燉

　　5.酸筍老鴨湯酸味適中

　　竹筍的功效與作用

　　中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是***間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

　　1.開胃健脾

　　竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

　　2.寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

　　3.降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　4.增強機體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。