好吃的南瓜子小吃推薦

　　南瓜子含人體所需的微量元素，是雜糧麵包中最常見的乾果類材料。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的南瓜子小吃吧!

　　南瓜子小吃——瓜子酥

　　材料

　　瓜子仁40克，低筋麵粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克

　　做法

　　1.色拉油***無色無味的植物油，炒菜的油***加入糖粉攪拌均勻

　　2.再加入一個蛋白攪拌均勻

　　3.低筋麵粉過篩

　　4.將麵粉倒入蛋白中

　　5.攪拌均勻

　　6.瓜子烤箱150度預熱，中層烤5-8分鐘左右

　　7.將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形

　　8.上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鐘左右

　　南瓜子小吃——茶香南瓜子

　　材料

　　南瓜子300g，茶葉15g，冰糖20g，八角1粒，桂皮10g，鹽10g，綠茶粉適量

　　做法

　　將茶葉放入小湯鍋中，加入適量清水煮開，轉小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌勻煮制湯汁燒至一半時，再放入鹽煮至湯汁基本收幹，離火撈出瀝乾水分，拌入綠茶粉。

　　拌好的南瓜子放在大盤中均勻攤開，放入微波爐中用中小火力微2分鐘，取出攪勻再放入微波爐中微2分鐘，依照此步驟反覆幾次直至將南瓜子烘乾即可。

　　小訣竅

　　除了茶香，還可以製作五香、奶油、話梅等口味的瓜子，只有想不到，沒有做不到哦。

　　南瓜子小吃——芒果南瓜子曲奇

　　材料

　　無鹽牛油200克***我用140克***

　　糖粉160克***我用120克***

　　蛋黃2只

　　低筋麵粉120克

　　高筋麵粉160克

　　梳打粉半茶匙

　　芒果乾100-120克 ***自行加減***

　　南瓜子50克 ***自行加減***

　　蛋液少許 ***掃面用***

　　做法

　　1、預熱170度烤箱15分鐘。

　　2、芒果乾用涼開水浸15分鐘後抹乾水份，切粒/絲。

　　3、牛油放室溫至軟化，與糖粉打至鬆軟變白，加入蛋黃2只拌勻。

　　4、低筋麵粉+高筋麵粉+梳打粉一同篩勻，拌入***3***中搓勻，加入芒果乾及南瓜子，搓成粉團。

　　5、粉團分成每個重20-25克的小粉團，用手搓成扁圓形，排放在已墊放烘焙紙的焗盤上，掃少許蛋液在餅面。

　　6、把焗盤放入烤箱，用170度烤15-25分鐘。

　　南瓜子小吃——南瓜子五穀麵包

　　材料

　　高筋麵粉656公克，黑麥粉219公克，小麥蛋白質44公克，速溶酵母9公克，鹽17公克，改良劑2公克，發酵種面糰262公克，水612公克，南瓜子70公克，裝飾：44公克

　　做法

　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。

　　2.將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段。

　　3.取出作法2面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。

　　4.將作法3分割成每個約300公克的小面糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。

　　5.將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。

　　6.將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。

　　南瓜子小吃——南瓜瓜子仁餅

　　材料

　　南瓜，瓜子仁，糖

　　做法

　　1、南瓜煮熟了，與糯米粉、糖和好。

　　2、和好的麵糊按成餅，蘸上瓜子仁。

　　3、入平底鍋烙熟即可。