紫蘇魷魚卷簡單又營養做法圖解

　　紫蘇魷魚卷製作的步驟很簡單，紫蘇葉特有的香氣可以給肉解膩，炸過的魷魚條吃時會有些多油，用紫蘇葉包著吃就不會那麼油膩了。吃起來還有很清新的口感。小編給大家精心推薦的紫蘇魷魚卷做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作紫蘇魷魚卷的食材

　　紫蘇魷魚卷簡單又營養的步驟

　　1.將紫蘇葉洗淨控水。

　　2.魷魚去掉黑衣內臟和骨頭，切成條。

　　3.將魷魚粘上面粉再粘上雞蛋液。

　　4.再粘上面包糠，放十分鐘。

　　5.起鍋熱油，油溫七成熱下入魷魚條炸至金黃浮起。，

　　6.將魷魚撈出控油。

　　7.不太燙時用蘇子葉捲上魷魚條一起吃，或是現吃現卷。

　　吃魷魚的好處

　　中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。現代醫學通過研究發現,魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA***俗稱腦黃金***、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

　　魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞,對預防老年痴呆症等有一定功效。此外,魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒,可促進身體的新陳代謝,具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　吃魷魚的最佳時間

　　魷魚乾在福建省最負盛名,每年農曆四月至八月為“撮魷魚”的季節,其中五月、六月為旺產期。

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