麵條的好吃菜譜

　　麵條是十分常見的麵食，許多朋友都喜歡吃，今天，小編為大家整理了好吃的麵條做法，希望大家喜歡!

　　韓式鍋燒面的做法

　　材料

　　豬肉片50公克，韓國泡菜20公克，蔥1根，黃豆芽10公克，蛤蜊3個，烏龍麵150公克，鮮香菇1朵，魚板3片，牛骨高湯350㏄，蛋1顆，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，味醂1茶匙，米酒1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韓國細辣椒粉1茶匙，醬油1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2顆

　　做法

　　1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。

　　2.韓國泡菜切小塊;蔥切段;黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。

　　3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。

　　4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。

　　酸辣面的做法

　　材料

　　麵條，醬油，醋，鹽，雞精，辣椒麵，香菜，榨菜

　　做法

　　1.麵條煮熟。

　　2.油燒熱後，澆在辣椒麵上，製成紅油。

　　3.醬油，醋***一定要足夠多***，鹽，雞精，調成汁後，撈出煮熟的麵條，加入制好的紅油。

　　4.香菜切碎，榨菜切碎，加入麵條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。

　　雲南哨子面的做法

　　材料

　　豬絞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2個，洋蔥丁2大匙，香菇丁2大匙，雞高湯250㏄，雞蛋麵1人份，蔥花1大匙

　　做法

　　1.蕃茄切丁備用。

　　2.起油鍋，依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒軟***可酌加蕃茄醬增色***，倒入雞高湯煮滾，轉小火。

　　3. 另燒一鍋水將雞蛋麵燙熟，瀝乾擺入碗中，加入作法2的哨子醬湯，撒上蔥花即可。

　　肉醬義大利麵的做法

　　材料

　　義大利麵1包，洋蔥1/2個，絞肉1/4杯，番茄丁1/2杯，奶油1大匙，番茄醬1大匙，牛奶1/5杯

　　做法

　　***1***將所有材料準備好，當然別忘了拿出好用的儲存計量麵條罐。

　　***2***先將適量水煮開，水煮開後放入義大利麵。放義大利麵有訣竅，最好是把整把義大利麵成放射線狀放入鍋中，以免整把義大利麵重疊，影響煮出來的口感。

　　***3***水再度***後，加入冷水煮至水滾。像這樣重複兩三次直到麵條煮熟。

　　***4***將煮熟後的面撈起，用乾淨的冷水稍微沖洗一下，增加麵條的咀嚼口感。

　　***5***先將洋蔥切成細絲或小丁備用，洋蔥切越細，味道越容易出來。

　　***6***先在鍋中放入奶油，奶油融化後，加入洋蔥拌炒爆香。火不要開太大，儘量讓洋蔥能夠炒融化，洋蔥的甜味就會出來。

　　***7***放入絞肉炒至九分熟左右，就可以把番茄醬加進去繼續炒。

　　***8***把煮熟的義大利麵條放入拌勻，讓肉醬均勻的佈滿面條即可。最後放入牛奶，增加麵條的奶香味。美味的義大利麵上桌了，吃的時候撒上起司粉味道更好。