菜譜好吃的麵條怎麼烹飪

　　麵條是主食的一種，許多朋友都十分喜歡吃麵條，那麼麵條怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦美味的麵條做法，希望大家喜歡!

　　辣醬面的做法

　　材料

　　1：蔥三根，蒜三個，薑末5克，肉末隨意，但是不要太少也不要太多，視情況。

　　2：麵條***我用的是雞蛋麵，不知道其他的效果如何***

　　3：油***我用的是山茶油***，醬油，鹽，雞精，辣醬***這玩意應該很好找。***，雞蛋一個

　　做法

　　1：首先，煮開水，等水開了再加麵條，煮15到20分鐘，即可，撈出，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水，盛碗備用。將蒜切成末，備用。蔥切小段，備用。

　　2：將肉末盛碗，加入醬油，鹽，雞精，拌勻，備用。***視情況，加入適量調料。***

　　3：麵條搞定了，開鍋，加油，等油熱了，放薑末，蒜末。炒出香味，倒入已經調好味的肉末，煸炒，直至抄熟，***一定要把肉末炒散。***再加辣醬，***千萬要記住，不要像我一樣，兩次都忘了拿，臨時關火，去拿***再次抄，不要抄太久，將辣醬與肉末炒勻就行了。倒在麵條上面，再煎一個雞蛋***隨意，有就搞，沒就算了***。

　　4：把醬和雞蛋，蔥絲倒在麵條表面，再起鍋，燒熱一點油***大概燒1分鐘就行了。***關火，將油直接潑在麵條上，大功告成!

　　什錦麵疙瘩的做法

　　材料

　　原料：面、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋

　　配料：鹽、蔥花

　　做法

　　1：黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，用水焯下撈出備用

　　2：青椒洗淨切丁，雞蛋吊成厚一點的蛋皮切丁

　　3：把和好的麵糰搓成長條，然後用刀背壓扁

　　再切成一釐米見方的小塊，用手稍稍搓幾下

　　4：鍋中水燒沸後放入麵疙瘩，煮到九成熟後撈出

　　底鍋熱油後爆蔥香，然後倒入麵疙瘩稍炒片刻

　　5：再依次放入胡蘿蔔、黃瓜、青椒、蛋皮丁，加鹽略炒即可

　　鮮蝦意麵的做法

　　材料

　　鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油***cream***，荷蘭芹***parsley***少許

　　做法

　　1、先把蝦開背去泥腸，濾幹水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下準備去殼;

　　2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的裝飾;

　　3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，醃漬一下以後蝦仁的口感更結實;

　　4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵;建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。

　　5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油***1-2湯匙***，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精***蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了***。

　　6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這麼紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!