瘦肉粥怎麼做好吃

　　很多人都喜歡吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，呢?下面小編給大家分享瘦肉粥的做法，希望你喜歡。

　　瘦肉粥的做法一：皮蛋瘦肉粥

　　食材準備

　　瘦肉30克，大米50克，皮蛋1個，薑末、蔥花各少許，鹽6克，雞粉3克。

　　方法步驟

　　1.瘦肉洗淨切末;皮蛋去殼切丁;大米洗淨，待用。

　　2.大米入鍋，加適量清水，蓋上蓋。

　　3.取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內鍋，蓋上盅蓋。

　　4.燉制時間設為2.5個小時。

　　5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。

　　6.白粥燉好，揭開盅蓋，加入肉末、皮蛋、薑末拌勻，再燉20分鐘。

　　7.瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉調味，撒上蔥花拌勻即成。

　　瘦肉粥的做法二：蘑菇瘦肉粥

　　食材準備

　　大米150克，豬瘦肉100克，鮮蘑菇15克，精鹽1小匙，味精、香油各適量。

　　方法步驟

　　1.將鮮蘑菇去蒂，用清水洗淨，放入沸水鍋內煮5分鐘，撈一出過涼，瀝淨水分，切成末。

　　2.豬瘦肉去除筋膜，洗淨血汙，瀝淨水分，切成碎末，加上少許精鹽和香油拌勻。

　　3.淨鍋置火上，加入適量清水，先放入大米、蘑菇碎末煮，至粥將熟時。

　　4.再下入豬瘦肉末續煮至粥稠肉香，然後淋入香油調勻，撒入精鹽、味精調好口味，出鍋裝碗即成。

　　瘦肉粥的做法三：芋頭瘦肉粥

　　食材準備

　　芋頭2個，豬瘦肉50克，大米70克，蔥花適量，料酒適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1.大米洗淨泡透;芋頭去皮洗淨，切塊，入沸水焯過;豬瘦肉洗淨，切丁。

　　2.注水入鍋，大火燒開，倒入大米和芋頭同煮。

　　3.坐鍋點火，入油燒熱，下豬瘦肉丁翻炒，加入料酒、鹽調味，炒至八成熟時直接倒入粥中，與大米等同煮至粥成，撒上適當蔥花即可。

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