黃米粽子的做法

　　由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　黃米粽子的材料準備

　　黃米粽子的步驟

　　1.將黃粘米洗淨，用清水浸泡12小時，中途換水2次

　　2.棕葉用溫水浸泡透並洗淨，洗淨後放入鍋中煮幾分鐘

　　3.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀

　　4.放入1個蜜棗，防止漏米

　　5.放入黃米、蜜棗

　　6.再鋪一層黃米

　　7.兩邊向裡捏

　　8.把棕葉摺疊，上口包嚴，呈四角形

　　9.再用繩紮緊

　　10.包好的粽子

　　11.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟

　　浙江湖州粽的簡介

　　米質香軟，分鹹甜二種，鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油，蒸熟後豬油融入豆沙，以「五芳齋」最為出名。鹹粽即鮮肉粽，因金華火腿面聲名大噪，且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料：鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。