如何做好吃美味的海鮮炒飯

　　除了貝類中胱氨酸含量高外，魚肉的氨基酸組成在貝類、蝦、墨魚中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸組成基本相同，所以，海鮮的營養價值和食用肉一樣高。你想了解好吃美味的海鮮炒飯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃美味的海鮮炒飯要如何做?

　　海鮮炒飯好吃美味做法一

　　海鮮炒飯材料

　　蝦仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白飯2碗，洋蔥半顆，豬油2小匙，咖哩粉1大匙，椰漿1大匙，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白胡椒粉少許

　　海鮮炒飯做法

　　1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。

　　2.洋蔥切成碎狀備用。

　　3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。

　　4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。

　　海鮮炒飯好吃美味做法二

　　海鮮炒飯材料

　　蝦仁丁1兩，新鮮乾貝丁1兩，青豆1/4兩，胡蘿蔔丁1/4兩，洋蔥丁1/2兩，青椒丁1/4兩，紅甜椒丁1/4兩，蛋1個，白飯6兩，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，鹽適量

　　海鮮炒飯做法

　　1. 取鍋煮水至水滾時，將所有材料***白飯、蛋、洋蔥丁除外***放入鍋中汆燙隨即撈起瀝乾備用。

　　2. 熱油鍋，將洋蔥丁下鍋炒香，再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。

　　3. 熱油鍋，將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。

　　海鮮炒飯好吃美味做法三

　　海鮮炒飯材料

　　木瓜100g，白米飯100g，雞蛋1枚，黃瓜50g，大蝦50g，蔥適量，玉米粒適量，鹽，胡椒粉，橄欖油適量

　　海鮮炒飯做法

　　1、大蝦洗淨，去掉腸線，用沸水燙熟。

　　2、蔥切粒，木瓜去皮切成塊，黃瓜切片，蛋液攪拌均勻。

　　3、鍋中倒入少許橄欖油後再燒熱，讓其均勻地粘上油，爆香蔥粒，倒入蛋液，讓蛋液煎成一個蛋餅後，翻面再煎一會，用炒勺將蛋餅分開，加入鹽和胡椒粉，略炒一會。

　　4、將白飯倒入鍋裡，再適當地加上一點點油，然後不斷地翻炒直到把飯炒鬆散，再加入大蝦、玉米粒、木瓜和黃瓜翻炒均勻，然後上碟，撒上蔥花即可。

　　海鮮炒飯好吃美味做法四

　　海鮮炒飯材料

　　材料：白米飯，鮮香菇，豌豆，雞蛋，胡蘿蔔，海白蝦

　　配料：植物油，食鹽，雞精，白砂糖，料酒

　　海鮮炒飯做法

　　1、活蝦剪頭去皮，加適量料酒、鹽、雞蛋清醃製10分鐘入味。

　　2、鮮香菇、胡蘿蔔分別切丁。

　　3、豌豆煮熟後過冷水。

　　4、下油鍋，分別炒雞蛋、香菇、蝦，盛起。

　　5、鍋中再倒油，大火炒米飯5分鐘，倒入剛剛炒好的所有材料，加料酒2大勺、適量鹽、白砂糖、雞精，炒勻出鍋。

　　海鮮炒飯小訣竅

　　留著蝦頭可以下次做番茄大蝦豆腐湯。