海蝦的好吃做法大全

　　海蝦營養成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。好吃的海蝦做法有哪些呢?下面是小編給你整理的好吃的海蝦做法。

　　一、鹽焗海蝦的做法

　　材料

　　冰鮮海蝦，鹽

　　做法

　　1、冰鮮海蝦，回來整理乾淨，吸乾多餘的水份。

　　2、烤盤上放錫紙，鋪上一層海鹽，然後放蝦。

　　3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然後包好錫紙，預熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以了。

　　4、誘人的鹽焗蝦，扒掉鹽就可以吃了，爽口彈牙。

　　5、剩下的鹽放烤箱，150°烤乾，然後下鍋炒香，攤涼即成為鮮美的蝦鹽了，炒菜熬湯的時候放點，可以增加鮮味。

　　二、小海蝦炒韭菜的做法

　　菜譜簡介 味道鮮美，開胃下飯。

　　材料

　　小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜

　　做法

　　1、小海蝦放到盆裡，倒入一些料酒，浸泡5分鐘***去腥***

　　2、然後用水沖洗，淋幹水。

　　3、鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入薑片煸香，倒入小海蝦翻炒。

　　4、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發帶走腥氣。

　　5、等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續炒，等到沒有汁水，盛到盤子裡備用。

　　6、鍋裡再次倒入油，燒熱後，倒入切好的韭菜段翻炒。

　　7、等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然後倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　1、炒海蝦，要放一些高度酒，去腥。

　　2、加入白糖是為了收幹水，讓蝦入味，並且可以使蝦味道更鮮美。

　　三、姜蔥炒海蝦的做法

　　材料

　　海蝦，蔥姜，白糖，生抽 ，鹽

　　做法

　　1、蔥洗淨切段，薑切片。

　　2、起鑊放油燒熱，放姜蔥爆香，倒入海蝦爆炒片刻後，濺酒，加入少許白糖、生抽、清水後加蓋焗片刻，放鹽調味勾芡便可。

　　四、避風塘海蝦的做法

　　材料

　　海蝦，蔥，姜，蒜，麵包糠，老抽，花椒，五香粉，白酒，鹽，糖，澱粉

　　做法

　　1.海蝦洗乾淨瀝乾水分，放在大碗裡，加入拍散的大蒜，一勺老抽，幾粒花椒，少許五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，醃製半小時入味

　　2.帶海蝦入味後，將姜，蔥挑出，每隻蝦都拍上幹澱粉，輕抖去除表面多餘澱粉，花椒粒也會跟著掉下來

　　3.起個稍大點的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份

　　4.鍋內留少量油，小火加熱後，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠一起炒香

　　5.大蒜香味全部散出後，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調味，讓麵包糠均勻滾在海蝦上即可