家常菜胡蘿蔔排骨湯的做法

　　優質胡蘿蔔集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質***韌皮部***和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。美味的胡蘿蔔排骨湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　製作胡蘿蔔排骨湯需要準備的材料

　　胡蘿蔔排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備材料。

　　2.把排骨飛水，瀝乾水分待用。

　　3.山藥胡蘿蔔削皮切塊，放入燉盅.

　　4.加入飛水的排骨。

　　5.注入1200毫升的清水，蓋上蓋子，按下按鍵燉3小時，食用前下鹽即可。

　　胡蘿蔔的營養價值：

　　每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79、5乾焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。