胡蘿蔔鯽魚湯的簡單做法步驟

　　胡蘿蔔有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿蔔營養價值高，一般在冬、春兩季上市。你想自己動手做胡蘿蔔鯽魚湯嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　胡蘿蔔鯽魚湯的食材準備

　　1.準備所需材料***鯽魚買時已經處理好***。

　　2.將鯽魚洗淨，平底鍋燒熱加入少許食用油，放上鯽魚和薑片煎至兩面微黃即可。

　　3.湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開。

　　4.燒開後加入煎好的鯽魚，大火煮開轉小火。

　　5.山藥去皮洗淨切成塊，胡蘿蔔去皮洗淨也切成塊。

　　6.放入魚煲15分鐘後加入山藥和胡蘿蔔，再次開大火燒開，轉小火煲半小時左右。

　　7.然後加入適量的鹽。

　　8.加鹽後調勻煲開即可關火。

　　胡蘿蔔簡介

　　胡蘿蔔為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿蔔根系發達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤溼度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長;若生長後期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產量降低。過於粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根。

　　胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，此時，胡蘿蔔在中國發展成長根形，日本在16世紀從中國引入，有紅胡蘿蔔、黃胡蘿蔔之分。胡蘿蔔即稱胡蘿蔔，日本人稱人蔘。