絲瓜釀的做法圖解

　　夏天，就是吃絲瓜的季節，除了做湯和清炒以外，我們還可以給絲瓜加點料做個絲瓜釀。一口下去，肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起，蒸出來再勾點芡汁兒，給人帶來陣陣涼意。下面是小編給大家整理的，僅供參考。

　　絲瓜釀的製作食材

　　製作絲瓜釀的步驟

　　1.絲瓜去皮切段

　　2.絲瓜的一端挖個小坑

　　3.挖出來的絲瓜切末

　　4.蔥薑蒜切末，小米椒切圈

　　5.肉末放入碗裡，加入料酒、生抽、白糖、鹽、雞蛋、芡粉、蔥薑蒜末以及絲瓜末拌勻

　　6.將攪拌好的肉餡均勻釀入絲瓜中

　　7.絲瓜在蒸鍋裡蒸10分鐘

　　8.鍋中熱油爆香蒜末與辣椒末後，倒入一勺蠔油和鹽

　　9.再加水澱粉勾芡

　　10.將調好的汁澆在絲瓜上，就完成啦!

　　絲瓜的功效與作用

　　一、清熱解毒的功效

　　絲瓜具有清熱解毒的作用。絲瓜是一種清熱解毒功效特別出色的植物，人們食用以後可以治療身體發熱以及口渴和咳嗽等多種病著，另外對人類的疔瘡腫痛也有很好的消除作用。夏天是非常適合吃絲瓜的季節哦。

　　二、止咳化痰的作用

　　絲瓜具有止咳化痰的功效。絲瓜可以促進氣管擴張，易於痰液排出，另外它也能稀釋氣管中的痰液，起到止咳化痰的作用。對於感冒痰多的患者可以吃些絲瓜來食療。

　　三、活血通絡的功能

　　絲瓜具有活血通絡的作用，外用可以止血消炎、女性常吃絲瓜有一定的調經作用。

　　四、通乳的作用

　　絲瓜具有通乳的功效。絲瓜能為女性身體提供多種營養成分，還能起到通乳的作用，對女性產後乳汁不通，有明顯的治療效果，所以絲瓜很適合女性朋友食用。

　　五、預防疾病

　　絲瓜還可用於預防各種維生素C缺乏症，可以有效預防多種疾病的發生。

　　六、美容的作用

　　絲瓜具有美容的功效，絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，常吃絲瓜可以讓面板就得更好，起到美容的作用。

　　七、健腦強心的功效

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皁甙類物質，具有一定的強心作用。

　　八、抗病毒，抗過敏

　　絲瓜提取物 對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

　　九、抗癌作用

　　絲瓜具有一定的抗癌作用。絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。

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