雞腳湯的好吃做法

　　雞腳的營養很不錯，雖然平時大家吃雞腳時更多的是滷雞爪或者是泡椒雞爪，其實雞爪也是可以用來煲湯的，就如同煲雞湯一樣。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：花生雞腳湯

　　食材準備

　　雞腳2個，大棗6個，花生適量，胡椒粉適量，鹽少許，姜適量。

　　方法步驟

　　1、雞爪洗淨去掉指甲，放入冷水鍋中，加入幹辣椒，姜，花椒，八角和桂皮;

　　2、焯水後洗淨放入砂鍋中，然後放入花生，大火煮開，轉為小火;

　　3、湯汁變白後加入適量胡椒粉，鹽調味即可出鍋。

　　二：木瓜豬蹄雞爪湯

　　食材準備

　　雞爪適量，花生100克，木瓜半隻，豬皮100克。

　　方法步驟

　　1、將木瓜處理好，用刀在表面劃上一些口，待其流出汁水，然後去皮和籽切塊;

　　2、豬皮去毛，颳去脂肪後洗淨，雞爪也洗淨待用，花生洗淨後用清水浸泡半小時;

　　3、鍋燒水，放入雞爪焯水，雞爪快熟時倒入豬皮，待其變硬後撈出洗淨瀝乾;

　　4、取砂鍋，放入雞爪，豬皮，木瓜和花生，加入版過水，燒開後慢火熬煮2小時即可。

　　三：紅棗蓮子雞爪湯

　　食材準備

　　蓮子適量，雞爪，紅棗，瘦肉，香菇，胡蘿蔔，雞蛋少許。

　　方法步驟

　　1、將雞爪洗淨去掉腳趾，切成兩段，焯水1分鐘後瀝乾;

　　2、豬肉洗淨瀝乾，胡蘿蔔切小塊，香菇也切塊，蓮子浸泡待用;

　　3、將豬瘦肉，蓮子，雞爪，香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開;

　　4、然後轉為小火煲1小時，倒入胡蘿蔔和紅棗煲煮半小時，加入鹽調味即可。

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