牛肚怎麼做才好吃

　　牛肚中含有大量蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸鹼平衡，能為人提供能量。你想了解好吃美味的牛肚要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理牛肚的做法，望你採納。

　　牛肚的好吃做法一

　　牛肚的材料

　　熟牛肚半斤，紅辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精鹽2克，雞精2克，溼澱粉10克，八角2粒，雞湯1小碗，香油適量

　　牛肚的做法

　　1.將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒***如怕辣野山椒可不切***切成小塊、芹菜切成段備用。

　　2.牛肚絲放進水鍋，加蔥絲、料酒、八角，煮開。

　　3.鍋內放油燒熱，下入辣椒絲、肚絲爆炒，加入料酒、雞湯、生抽、精鹽、雞精炒開。

　　4.加雞精、芹菜炒勻，再用溼澱粉勾芡，淋香油後就完成了。

　　牛肚的好吃做法二

　　牛肚的材料

　　牛肚500公克，芹菜3根，蔥白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，鹽1/2茶匙

　　牛肚的做法

　　1.將牛肚汆燙洗淨。

　　2.將牛肚滷熟切絲備用;芹菜梗切段燙熟備用。

　　3.以食品料理機絞碎蔥的蔥白部分與花椒。

　　4.把油倒入鍋中，以小火燒2分鐘至略冒出油煙，再倒入作法2的材料混勻即為椒麻油。

　　5.將牛肚絲、芹菜段與椒麻油混合均勻，再加入調味料拌勻即可。

　　牛肚的好吃做法三

　　牛肚的材料

　　牛肚 金針菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香蔥

　　牛肚的做法

　　1:牛肚泡在鹽水裡片刻洗去汙垢 用開水燙一下

　　2:鍋裡放水燒開放入燙好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分鐘 放鹽 關火放涼

　　3:金針菇洗淨開水燙熟 放涼撈出瀝乾水份

　　4:把牛肚撈出切絲 放入金針菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香蔥即可

　　牛肚的好吃做法四

　　牛肚的材料

　　主料：牛肚900公克，蔥、紅辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC

　　輔料：醬油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙

　　牛肚的做法

　　1、牛肚洗淨，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗淨;蔥、紅辣椒洗淨切絲;姜去皮切絲;大蒜拍碎去皮切末備用。

　　2、將燙好的牛肚放入鍋內，匯入醬油、冰糖、辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再匯入1杯水按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘至牛肚軟爛入味，撈出切片。

　　3、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，淋上適量滷汁和香油拌勻即可。