蒜香排骨的家常做法有哪些

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。你喜歡自己動手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨嗎?下面是小編給你精心整理蒜香排骨的家常做法，僅供參考。

　　蒜香排骨的家常做法一

　　材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。

　　做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬***此醬有蒜味，很香***、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒裡;

　　二、蓋好蓋子***否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭***，醃一夜;

　　三、烤時用錫紙墊底***這樣容易清洗盤子***放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗裡，底上墊上個架子***這樣烤時不至於汁浸住底部***，塗上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。

　　蒜香排骨的家常做法二

　　材料

　　排骨200克，薑絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花

　　做法

　　1.米洗好後，提前用浸泡1個小時.***米提前泡過，就比較容易煮熟. 不容易燋底.***

　　2.排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，薑絲，蒜茸拌勻醃15分鐘.

　　3.在沙鍋的內壁抹上油，***這樣不易糊底***然後把泡好的米倒進鍋裡.先用中火，等水煮到開始沸騰後，把火調小，等飯開媽冒泡，起飯眼時，把醃好的排骨放進鍋裡，用筷子撥散後，合上蓋用小火繼續燜5-10 分鐘***聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了.***

　　4.然後熄火，再燜10分鐘 就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，等不及了吧?

　　蒜香排骨的家常做法三

　　材料

　　主料：豬小排***豬肋排***800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調料：豌豆澱粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克

　　做法

　　1.豬肋排洗淨斬成8釐米長件，用鬆肉粉***嫩肉粉***醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。

　　2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料腦粘米粉，澱粉拌勻，醃30分鐘。

　　3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。

　　蒜香排骨的家常做法四

　　材料

　　豬肋骨，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸各適量，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖

　　做法

　　1.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油

　　2.再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。