玉米黃豆蹄花湯應該怎麼做

General 更新 2024年11月05日

  現代營養學也認為玉米中含有大量營養物質。豬蹄不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。好吃的玉米豬蹄應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享玉米黃豆蹄花湯的做法教程。

  玉米黃豆蹄花湯的材料準備

  • 主料
  • 豬蹄

    1只
  • 黃玉米

    80g
  • 白玉米

    80g
  • 黃豆

    50g
  • 輔料
  • 桔皮

    1片
  • 八角

    2個
  • 米醋

    1/2勺
  • 1塊
  • 適量
  •  

  玉米黃豆蹄花湯的製作過程

  1.豬蹄剁成大件,洗淨。我這個買的時候已經讓老闆給剁好了。

  2.玉米、黃豆和其它配料都洗乾淨準備好

  3.鍋內坐水,放入豬蹄、八角、桔皮和薑片;

  4.大火燒開轉中小火煮10分鐘,去掉豬蹄的異味。

  5.與此同時,把黃玉米和白玉米切成塊,薑切片。

  6.去過味的豬蹄和所有配料都放入電燉鍋膽中,加入足量熱水***注意是熱水***,最後加入米醋;

  7.內膽放入電燉鍋裡,加水至刻度線,通電後選擇“蹄筋”鍵;

  8.煲好後,在吃前加入適量鹽調味即可。

  玉米的功效

  1、健脾益胃

  玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼作用。

  2、抗衰老

  玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

  3、防止便祕

  玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。

  4、防癌

  玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多,也有益於抑制致癌物。

  5、美膚護膚功效

  玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益於預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。

  6、降糖功效

  玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者,可用乾燥玉米鬚50~60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用為宜。

  7、通便功效

  玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,涼水浸泡半天,慢火燉爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯,可緩解老年人習慣性便祕。

  雖然玉米的功效眾多,更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒,吃玉米時應注意嚼爛,以助消化。另外,腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃,並儘量吃新鮮玉米。

  8、預防腫瘤功效

  玉米含有賴氨酸、微量元素硒,有預防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎是有效的。

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