家庭餐桌禮儀

　　中國的人傳統裡，教養=禮儀，我們的祖先留給我們的不只是萬物還有無形的禮儀教養。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　1座位

　　若有客人，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座後，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放於桌上。

　　2上菜

　　中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→麵點→水果。

　　開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之後，可接著上四種熱菜。

　　3用餐

　　出席正規的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條溼巾，這是用來擦手的。而後送上的第二條溼巾，可用來擦手或嘴，但不能用於擦汗或擦拭其它部位。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時，按照傳統應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜餚放***是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐時，是不會吃光桌上的菜餚的，以免令主人家誤以為菜餚預備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發出聲音，喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝;至於吃飯，要端起飯碗貼著脣，用筷子把飯粒推***裡，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜餚。如果用餐時要給客人或長輩佈菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子;筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為;不可用筷子在一碟菜裡不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。

　　4 離席

　　席間一般不可中途退席，有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉後方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應你而對其他人失禮。

　　為了促進家人或是朋友之間的關係，發揚和傳承良好的餐桌禮儀是很有必要的。對於客人而言，主人的熱情款待會給他很好很深刻的印象，而對於主人而言，這更是待客之道。

　　孩子在餐桌上要養成哪些好習慣呢?

　　1.用餐前***長者先，幼者後***，家人各就各位，全家人坐定後，方可動筷;

　　2.學習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其餘四個指頭放在碗底***龍含珠，左手拿碗的姿勢;鳳點頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢***，並養成習慣;

　　3.用餐過程中，隨時保持桌面的整潔;

　　4.用餐時，細嚼慢嚥，餐食在口中不說話;吃東西，喝湯不出聲;

　　5.不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物時不夾菜;

　　6.用餐過程中要安靜***食不言***;

　　7.單手不可同時拿兩種餐具;

　　8.不可揮動餐具指人;

　　9.三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費;

　　10.退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。