西餐炸大蝦的做法

　　蝦含有的蛋白質比較多，常吃蝦對增強體質有很好效果，蝦在吃法上也有很多種選擇，油炸蝦的做法也是很不錯，下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、酥炸大蝦配茄汁

　　材料

　　大蝦，西紅柿，番茄醬，大蒜，洋蔥，乳酪，白糖，鹽

　　做法

　　1.蝦解凍後，剪去眼睛，瀝乾水分，裹上一層幹澱粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤;

　　2.鍋中加入少量油，燒熱後用小火炒香大蒜和洋蔥;

　　3.然後放入西紅柿，待西紅柿炒出汁後，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開;

　　4.湯汁沸騰後，放入適量乳酪，少許鹽調味，最後轉成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度;

　　5.澆在之前炸好的蝦身上即可。

　　2、沙律炸大蝦

　　材料

　　大蝦5只，沙律醬適量，tempura粉

　　做法

　　1、首先先醃製大蝦，醃製材料：玉米粉少許、蠔油適量、醬油適量、花雕酒適量混合拌勻，和大蝦攪拌好，醃一會;

　　2、把醃製好的大蝦沾上tempura粉;

　　3、放進油鍋裡炸至金黃色;

　　4、把炸好的大蝦盛盤、再淋上沙律醬即可。

　　3、黃金炸大蝦

　　材料

　　用料主料：竹節蝦12只配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量

　　做法

　　1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗乾淨，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。

　　2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。

　　3、將竹節蝦醃入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。