西餐牛肉塊的做法

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、照燒醬烤牛肉塊

　　材料

　　家樂福嚴選安格斯板腱牛肉1塊糖1匙味霖3匙醬油5匙太白粉少許

　　做法

　　1先調製照燒醬，以「糖：味霖：醬油=1：3：5」的比例混合，接著加入1匙太白粉拌勻。

　　2接著將「家樂福嚴選安格斯板腱牛肉」切成長條塊，與照燒醬汁同醃約5分鐘，同時間將烤箱預熱。

　　3烤箱預熱完畢後，將牛肉條送入烤箱烤至兩面熟透。

　　2、番茄牛肉塊

　　材料

　　主料：牛肉***瘦***200克，

　　輔料：番茄100克，

　　調料：香油15克，大蔥5克，姜5克，八角2克，鹽5克，白砂糖15克，芡粉5克

　　做法

　　1.將牛肉切成長5釐米、寬3釐米的長方形;

　　2.西紅柿洗淨，切小塊;

　　3.勺內打底油，炸大料至棗紅色;

　　4.放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘;

　　5.把蔥姜、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會;

　　6.用芡粉掛點芡，翻個出勺即可。

　　3、照燒牛肉塊烤肉飯

　　材料

　　沙朗牛肉塊180g，竹籤2根，A.嫩精1/8茶匙，醬油1茶匙，料理米酒1/2茶匙，B.照燒烤肉醬1大匙

　　做法

　　1.將牛肉切成厚2公分，長寬3公分見方的肉塊備用。

　　2.取一大碗，倒入調味料A混合均勻後，再放入作法1的肉塊醃漬約20分鐘。

　　3.取竹籤，將作法2醃漬好的肉塊串成一串，重複此動作至材料用畢。

　　4.烤箱預熱至250℃備用。

　　5.將作法3的牛肉串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約1分鐘，取出翻面後放入續烤約1分鐘。

　　6.取出作法5的牛肉串均勻刷上調味料B，再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。

　　7.取一碗適量的白飯，將作法6烤好的牛肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。