西餐牛肉湯的做法大全

　　牛肉湯的做法比較多，製作牛肉湯並不是很難，我們在平時也都是可以進行很好的製作，下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、番茄牛肉湯

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

　　輔料：黃油***butter***，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

　　做法

　　1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

　　2、把牛肉切小塊;

　　3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

　　4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

　　5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

　　6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

　　7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

　　9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

　　10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

　　11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

　　12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

　　2、家常牛肉湯

　　材料

　　主料：牛肉兩斤，花椒，大料5克，製成調味袋，蔥段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。

　　做法

　　①牛肉洗淨，切成方塊。

　　②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

　　3、韓式辣牛肉湯

　　材料

　　韓國泡菜50G牛小排200G金針菇1把糖1小匙黃豆芽少許蔥花依喜好

　　做法

　　1牛小排備用

　　2金針菇剪成段備用泡菜備用

　　3黃豆芽洗淨備用

　　4熱鍋水滾後將所有食材放入熬煮約15分至牛小排熟透.少許糖調味即可

　　5撒上蔥花完成