中國宴請禮儀意義

　　中國從古以來都是禮儀之邦，宴請禮儀的意義是什麼呢?下面是小編蒐集整理的一些內容，希望對你有幫助。

　　中國宴請禮儀重要意義

　　宴請禮儀——改善國際商務活動中人際關係的途徑

　　在國際商務活動中，交往雙方互相宴請或進行招待，是整個商務活動過程中不可缺少的組成部分，舉行宴會可以營造一種輕鬆融合的氛圍。在這種氣氛中，能夠加深雙方的瞭解，增進彼此的友誼，也會為商務洽談活動的成功打下良好的基礎。在國際商務交往中，宴請分為中餐宴請和西餐宴請，但是在具體的宴請過程中，要根據交往物件的喜好來確定是吃中餐還是西餐。中餐宴請一般選用圓桌，點菜時要點一些具有地方特色及酒店特色的菜餚，當然還應考慮到交往對方的愛好和禁忌，從而顯示對對方的尊重。但是，一般情況下，來自西方的商務人員對中餐餐具使用不嫻熟，所以在國際商務宴請中，大多數是進行西餐宴請。另外，西餐用餐過程中要遵守基本的禮儀：舉止高雅，服飾講究，尊重女士。

　　宴請禮儀的基本內容

　　宴請是商務活動和國際交往活動中不可缺少的重要組成部分。宴請活動是必須的、常規的、又因活動內容、活動物件的不同而具有特殊性和複雜性。商務人員通過宴請的舉辦能夠協調各種業務關係，增進各界朋友的友誼，加強赴宴各方的感情聯絡，從而促進商務活動良好的發展。

　　國際商務交往中，宴請活動的基本形式多種多樣，瞭解宴請活動的基本形式，有助於各種商務宴請業務的開展。在現代國際商務活動中，宴請的舉辦一般有宴會、招待會、茶會、工作餐等四種基本形式。宴會形式的選擇依業務活動的內容和具體需求而定。

　　宴會一般是指較為隆重的正餐，早中晚均可舉辦，其中以晚宴最為隆重;招待會一般是指只有部分的食品和飲料而不備正餐，不需要安排座次的一種比較放鬆、自由的宴會形式。而茶會是一種更為簡便的宴請形式，主要以咖啡或茶招待客人，略備點心和風味小吃;工作進餐是現代商務活動經常採用的一種非正式宴請的形式，在進餐過程中，大家可以邊吃邊談、不必過分拘束。而宴請的成功與否，在一定程度上取決於宴請準備工作的好壞。宴請的準備工作，從設計到組織實施，每一環節都要考慮周到，只有準備充分，以禮相待，才能確保國際商務交往中宴請的順利進行。比如宴請形式雖多種多樣，但可根據宴請的目的、規格、範圍等因素綜合來考慮。對於規格較高、內容較為正式的活動，一般應選擇正式宴會形式;而慶祝性、紀念性活動，可選擇茶會、酒會;如果是聯誼活動，人數較多，可選擇冷餐會;如果是工作事務，時間較為緊張，則可選擇工作餐。總之，宴請形式沒有嚴格的規定，商務人員在實際工作中可靈活掌握。

　　中國的宴請禮儀

　　一、座次

　　總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待物件的領導級別非常高。

　　二、點菜

　　如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

　　A.點菜三規則

　　一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

　　二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。