在清明節期間要不要吃饊子

　　隨著清明節的到來，在節日的期間裡有著許多食俗，吃不吃饊子也是一種講究。下面是小編為大家精心推薦清明吃饊子的相關知識，希望能夠對您有所幫助。

　　清明節要吃饊子嗎

　　清明節要吃饊子，是一種傳統習俗。老北京人過清明，則喜歡吃炸饊子。炸饊子是一種油炸類的麵食，用麵粉、糯米粉加鹽或蜜、糖，搓成細條，油煎而成。形狀各異，或為麻花，或柵狀，香脆精美，起於寒食節禁火，用以代餐，因此在古代又被稱為“寒具”。記得小時候，福州也有不少賣炸饊子的地方，不過近年來，幾近絕跡。

　　吃饊子習俗

　　我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

　　然而，千百年來，麻油饊子更是以它的價廉物美營養便利，為廣大平民百姓所喜愛。以前，街頭巷尾賣麻油饊子的小店攤位不少，它也是以大餅、油條、粢飯、豆漿“四大金剛”為代表的大眾化食品大家族中的一員。30多年前，妻坐月子，鄰居徐阿姨特意送來麻油饊子和紅糖，根據她老家的習俗，用開水加紅糖沖泡麻油饊子，對產婦有滋補和催乳的功能。而在那個還要用糧票和糖票的年代，這包麻油饊子和紅糖又平添了一份濃濃的情誼。

　　飲食規則

　　飲食宜清淡少吃發物。這時候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發的季節，如果這時節再吃發物的話，很可能誘發這些疾病的發生，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉這些食物要適當少吃，飲食還要以清淡為主。宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

　　飲菊花茶散冬季寒邪。清明時節，天氣溫暖、陽氣生髮，傳統養生學認為“春與肝相應”，因此春養肝常保健。此時可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養肝利膽、疏通經脈，還可藉此將一個冬季積存在體內的寒邪散發。

　　肝鬱化火可服安宮牛黃。中醫講“春夏養陽，秋冬養陰”。現代人工作都很緊張，經常熬夜，導致肝火旺的人很多。工作特別累的人容易形成肝鬱化火的體質，很多人單純靠飲食來調節力量不夠，這時就需要服用一些力量大的苦寒藥。比如我們中醫比較有名的安宮牛黃丸，如果確定屬於這種體質，這個時候吃是最好的。

　　心腦血管藥物需減量。現在心腦血管疾病也是好發季節，在冬天的時候血壓容易升高，從這個季節開始由於天氣變熱，血管舒張，血壓慢慢就趨於正常了，所以這時所服用的降壓藥物用量就要做適當的調整，包括一些擴張血管的藥物，就要看看是不是需要減量。