豬內臟菜譜大全

　　豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。下面小編為大家分享豬內臟菜譜的做法。

　　豬內臟菜譜的做法：吉力豬排

　　材料

　　豬肉，鹽，醬油，白胡椒粉，紅酒& #40;沒有就不放& #41;，雞蛋液，麵包糠

　　做法

　　1、豬肉切成約5毫米厚的大片，用刀背剁鬆幾下後放鹽、醬油、白胡椒粉、紅酒***沒有就不放***，醃10分鐘。

　　2、之後兩面裹上面粉，再放到雞蛋液裡裹一層蛋液，最後兩面裹上面包糠，用手壓緊。

　　3、丟入比炒菜多一點油的鍋中煎炸到兩面金黃就好了。

　　豬內臟菜譜的做法：豬肚面

　　材料

　　麵條150克，熟豬肚50克，麵條醬油、芝麻油適量。

　　做法

　　1、水開後下麵條，再次沸騰時劃散麵條，煮約2、3分鐘叉出面條。

　　3、熟豬肚切條，加麵條醬油和芝麻油澆在麵條上。

　　小訣竅

　　1、麵條剛下鍋切忌用筷子亂攪，容易糊湯。

　　2、最好買熟豬肚用開水焯一下，衛生方便，還可以加其他配菜。

　　3、在超市買麵條醬油或涼拌特鮮醬油，味道好，不要再放味精。

　　4、簡單美味是家庭廚房之要義。什麼東西都是簡單最好,過於複雜的東西必然添加了本不需要的東西。

　　豬內臟菜譜的做法：五杯豬腳

　　材料

　　豬腳1只，生薑去皮切片，白醋30ML，食用油30ML，料酒+玫瑰露酒合計30ML，生抽+老抽合計30ML，清水60ML，冰糖幾粒，八角1個，

　　做法

　　1.豬腳剁小塊，洗淨，淖去血水

　　2.再次洗淨備用

　　3.所有調料倒入高壓鍋，加薑片

　　4.大火上汽後轉小火30分鐘

　　5.出鍋後再大火收汁