早餐粥食譜

General 更新 2024年11月14日

  都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的健康的,就讓小編帶你一一講解吧!

  

  :五彩蒸蛋羹

  製作:***1***海米溫水泡10分鐘,取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好,也洗淨也切小碎丁。火腿也切小丁備用。

  ***2***雞蛋四五隻打散,加入少量水、切好海米、肉鬆、少量鹽再打散調均。上屜蒸2-3分鐘,加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分鐘即成。

  ***3***出鍋撒上香蔥、香菜茉、香油即可。

  :香菇魚片粥

  用料:

  大米100g

  新鮮草魚100g

  生粉少許

  幹香菇3朵

  芹菜50g

  薑絲3g

  鹽1茶匙***5g***

  香油1茶匙***5ml***

  做法:

  1***幹香菇用冷水泡軟洗淨,去蒂後切細絲。芹菜去筋葉,洗淨切碎。草魚肉片成薄片,以少許生粉醃製備用。

  2***大米淘洗乾淨,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘。之後改大火,放入香菇絲和薑絲滾煮2分鐘,再放入魚片滾沸即關火。

  3***加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。

  :菠菜牛肉粥

  用料:

  大米100g

  牛肉糜60g

  菠菜50g

  鹽1茶匙***5g***

  油1茶匙***5ml***

  香蔥花10g

  白胡椒粉少許

  做法:

  1***菠菜擇洗乾淨,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝乾水分,切碎。牛肉糜加入1/2茶匙***2g***鹽醃5分鐘。

  2***大米淘洗乾淨,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾後,加入鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

  備註:牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散,再用刀鋒輕輕切幾下,肉糜就形成了。

  :腐竹鮮貝粥

  用料:

  大米100g

  鮮貝80g

  腐竹30g

  薑絲3g

  鹽1茶匙***5g***

  香蔥花10g

  白胡椒粉少許

  做法:

  1***鮮貝洗淨,橫切成片,以少許生粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟,洗淨,切碎。

  2***大米淘洗乾淨,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘。

  3***改大火放入腐竹絲煮3分鐘後,再倒入鮮貝片、薑絲煮滾後,加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。

  :什錦雞絲粥

  用料:

  大米100g

  雞胸肉100g

  胡蘿蔔20g

  油條半根

  香菜碎10g

  鹽1茶匙***5g***

  香油1茶匙***5ml***

  做法:

  1***胡蘿蔔切細絲。冷油條切成細絲。雞胸肉洗淨,切絲,以少許鹽和生粉醃製備用。

  2***大米淘洗乾淨,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘。放入胡蘿蔔絲和雞絲,滾煮2分鐘關火,加入鹽和香油調味。

  3***吃時撒上油條絲和香菜碎即可。

  :鮮筍蝦仁飯

  材料:白米2杯;水2杯;竹筍1支;蝦仁2兩;蔥花適量;胡椒粉適量

  調味料:鹽1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒適量

  做法:1。將竹筍剝去外殼,切除老頭,洗淨,切成滾刀片備用;

  蝦仁洗淨,摘去泥腸,入沸水川燙備用;

  調味料混合拌勻;

  2。米洗淨瀝乾水分,加入2杯水浸泡二十分鐘;

  然後加入筍、調味料拌勻,放入電飯鍋內,按下煮飯按鈕;

  煮好開關跳起時不要開啟,燜十五分鐘;

  3。最後開啟蓋子,加入川燙過的蝦仁,蔥花,胡椒粉自下而上拌勻;

  再加蓋燜5分鐘即可食用。

  :臘八粥

  製作:***1***米***糯米更好,加些紫米或黑更好***、綠豆、紅豆洗淨,加清水上火煮。先大火燒開,加熱5分鐘改小火。芸豆、花生仁、蓮籽等硬堅果應至少清水泡幾個小時或一夜。如果喜歡軟爛的人更好比米早放或與米同時一起煮。

  ***2***紅棗、桂圓肉、銀耳***泡開改小塊***、栗子***生的,剩下的糖炒的也行,去殼***、核桃仁、枸杞、葡萄乾、白果***或叫銀杏***、山楂、金桔、梅肉***無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等***、芝麻、芸豆***洗淨、泡過的***、芋頭***洗淨去皮切小塊***、冰糖等放下鍋中。

  ***3***約1-2個小時即成。***越長時間越好了***

  要點:我可以教你一個讓粥變得很膩的絕招,而且還可以偷一下懶。這就是去買點一種叫西米的東西***超市能買到,其實就是一種特製的小澱粉顆粒***,再放入小東西約半個小時放些,可以使粥變得成膩糊更香甜。其他各種小材料可因條件而加而減多誰少誰無所謂的。

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